TAGUMINE SILT Kui pudelil on ka tagumine silt, tasub see alati läbi lugeda, sest see võib sisaldada veini laadi ja päritolu täpsemat kirjeldust kui esiküljel ja kaelal olev silt. Osa seadusega nõutavast informatsioonist, näiteks alkoholisisalduse protsent, võib olla märgitud ka tagaküljel. Maaletoojad ja edasimüüjad trükivad sageli mõne konkreetse turu jaoks mõeldud tarbijasilte. SORDI- JA SEGUVEINID Sordiveinid tehakse ühest viinamarjasordist. Seguvein on kahe või enama sordi segu. Kumbki pole teisest iseenesest parem, kuivõrd olulise tähtsusega on viinamarjade kvaliteet ja veinitegemise protsess. Vana Maailma veinid olid varemalt enamasti segud ja Uue Mailma veinid ühest sordist tehtud, kuid tänapäeval sellist vahet enam ei eksisteeri. Veini serveerimine MILLINE KLAAS? Ükskõik, kas degusteerite veini või joote seda niisama, on igale veinile sobiv klaas sibulakujulisele kerega ning kergelt ahenevate külgedega
Enamik toodangust müüakse Londoni ja New Yorgi tipp-poodisesse. St. Stephan's Crown Hungarovini veiniseeria eri apellatsioonide klassikalises stiilis veinidest. Meil esindatud eeskätt Tokaji veinidega, tootja Kövàgo Estate. St. Stephan on eesti pruugis Istvan Püha, esimene Ungari kuningas (970 või 975-1038 a) ning tema (Kiievis valmistatud) bütsantsi stiilis kron, mis on rahvusvapil, peab näitama veingi kõrget kvaliteeti. Saadaval nii ühesordivein Tokaji Furmint, hiliskoje seguvein Szamarodni kuiv ja magusad botrytis-marjade lisandiga Tokaji Aszù 3,4 ja 5 puttonyosed veinid. Neist esimene on suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega. St. Stephan's Crown Tokaji Aszù 3 Puttonyos (1999) : aroomis stiilne oksüdatsioon, aprikoos ja pähkel. Maitse täidlane, jõulise heerest meenutava happega, mesise nüansiga, aga suhteliselt kuiv. Suhu jääb veidi mandleid ja aprikoosikooki (140.-). Sobib hanemaksaga ja sinihallitusjuustuga. St
vüttes enda alla kokku 7 hektarit maad. Kogu marjasaak läheb põhimõtteliselt ühe veini valmistamiseks. Viinapuuaia pinnas koosneb põhiliselt merelise kruusa ja liivakivi segust, viinapuud kasvavad väga hea asetusega päikese suhtes, keskmise ja suure kallakuga nõlvadel. Zuani Vigne on Patrizia Felluga põhivein, lisaks valmistatakse ka veel filtreerimata tammevaatides laagerdunud versiooni Zuan Zuani. Zuani Vigne on moderne seguvein, mis on valmistatud Collio põlistest marjasortidest Tocai Friulano ja Pinot Grigio ning rahvusvahelistest sortidest nagu Chardonnay ja Sauvignon Blanc, valdavalt võrdsetes propotsioonides. Viinamarjad koristatakse augusti viimasest nädalast septembri esimese nädalani, iga viinamarjasordist valmistatakse vein eraldi. Rakendatakse madalatel temperatuuridel marjaleotust, järgneb fermentatsioon kontrollitava temperatuuriga roostevabast terasest mahutites, kus vein lõpuks ka küpseb
annaabi.ee 
