Hind km- ga: 14,63 kr Toiduainete hinnad on võetud kauplusest Selver. Valmistamine: 5 1. Sampinjonid puhastada: eemaldada ettevaatlikult seenejalad ja seenekübarate sisu sinna mahutatava täidise jaoks. Sampinjonitäidis: 2. Pool seenejalgade kogusest kasutada täidiseks ja need hakkida kuubikuteks. 3. Sibul koorida ja hakkida väikesteks kuubikuteks. 4. Kirsstomat pesta ja hakkida väikesteks kuubikuteks. 5. Broilerifilee lõigata 1-2 mm paksusteks kuubikuteks. 6. Ahi lülilitada sisse. 7. Või kuumutada pannil, valada broilerifileekuubikud pannile ja pruunistada vähe aega,
Puhasta suuremad sampinjonid. Sampinjonid 150g 140g 2. Lõika seentel välja jalad ja pane täidise jaoks kõrvale. Petersellivõi 3. Koori ja pressi küüslaugud ja haki. Küüslauk 6g 5g 4. Petersellivõiks sega pehmendatud või, küüslauk, Või 30g 30g petersell ja sidrunimahl. Sidrun mahlaks 24g 10ml 5. Täidiseks haki peeneks seenejalad. Puhasta ja haki Petersell 2g 2g köögiviljad brunoise kuubikuteks. Täidis 6. Prae täidise mass õlis.. Krevetid 60g 50g Porgand 68g 50g 7. Aseta sampinjonid kübaraga allapoole. Pane iga seene Sibul 36g 30g sisse natuke köögiviljasegu ja peale pane krevetid. Õli 15ml 15ml 8
6. Kirjelda seente kasutamist köögis. Puhastatakse metsamürgist ja sorteeritakse, eemaldades ussitanud ja toiduks mittekõlblikud eksemplarid. Puravikul ja võiseenel eemaldatakse kübaraalune samblataoline kiht ning kübaratelt kooritakse nahk. Seejärel seened pestakse ning nõrutatakse. Sampinjonide tumenemise vältimiseks lisatakse pesuveele hapet. Kupatatakse, pestakse kuuma veega ja nõrutatakse. Seened sorteeritakse suuruse järgi. Suurte kübaratega seened ja seenejalad hakitakse peeneks. Kupatamist vajavaid seeni kupatakse 5- 10 min. Pestakse seejärel kuuma veega ja nõrutatakse. Nõrgalt mürgised seeni kupatatakse 2 korda. Seeni tehakse kastmeks, kotlette, marineeritakse jne. 7. Veisesisefilee toodet Filet mignons,- 2 cm paksud tournedos- 5- 6 cm paksud filet medallions- 2- 3 cm paksud 8. Iseloomusta valke Valgud on kõige tähtsamad toitained, milleta ei saa hakkama ükski rakk. Spetsiifilised valgud
1. Kuidas seeni toidu valmistamisel ette valmistatakse? Puhastatakse metsamürgist ja sorteeritakse, eemaldades ussitanud ja toiduks mittekõlblikud eksemplarid. Puravikul ja võiseenel eemaldatakse kübaraalune samblataoline kiht ning kübaratelt kooritakse nahk. Seejärel seened pestakse ning nõrutatakse. Sampinjonide tumenemise vältimiseks lisatakse pesuveele hapet. Kupatatakse, pestakse kuuma veega ja nõrutatakse. Seened sorteeritakse suuruse järgi. Suurte kübaratega seened ja seenejalad hakitakse peeneks. 2. Kuidas seeni kupatatakse? Kupatamist vajavaid seeni kupatakse 5- 10 min. Pestakse seejärel kuuma veega ja nõrutatakse. Nõrgalt mürgised seeni kupatatakse 2 korda. 3. Milliste vürtside ja maitsetaimedega võib seenetoite maitsestada? Cayennei pipart, must ja valge pipar, karri, piment, aed- harakputk, tüümian, basiilik, estragon, kurgirohi, meliss. 4. Kuidas valmistatakse seenepudingut?
annaabi.ee 
