Grenache- Kõige suurematel pindadel kasvatatav punane viinamari maailmas, kuid on konsentreeritud Prantsusmaale ja Hispaaniasse. Head veini teeb sellest vaid Châteauneuf-du-Pape. Lambrusco- Tuleb otsida parimaid näidiseid. Muidu on see vahutav, magus, mittemidagiütlev vein kokakoola sõpradele. Melbec- Väheoluline Edela- Prantsusmaal, kuid suur tegija Argentinas. Merlot- Bordeaux´st pärit viinamarjasort, mille tuntus võistleb Cabernet Sauvignoniga. Sellest valmistatakse sealseid kõige hinnalisemaid veine. Praegu on ümber kolimas Californiasse. Aroomis mustsõstart ja ploomi, maitselt pehmem ja täidlasem kaberneest, seejuures vähem parkhappene. Mourvèdre- Vähe tuntud viinamari Lõuna- Prantsusmaal ja Hispaanias, sagely kasutatakse parkainesuse suurendamiseks segudes. Nebbiolo- Kuulub Itaalia kahe kõige väärikama punase viinamarjasordi hulka,
enamikes veinipiirkondades keelatud. Sellise regulatsiooni eesmärk on tagada kohalike ajalooliste viinamarjade kasutamine veinide valmistamisel ning seeläbi Hispaania veinidele ainuomaste tunnusjoonte säilitamine ka tulevikus. Suure parkaine tõttu lisatakse kaberneele tihti Merlot või mõnda muud pehmemamaitselist viinamarjasorti. Hispaanias on levinud Cabernet Sauvignon ja Tempranillo seguveinid. Merlot on samuti Bordeax'st pärit viinamarjasort mille tuntus võistleb Cabernet Sauvignoniga. Aroomis mustsõstart ja ploomi, maitselt pehmem ja täidlasem kaberneest, seejuures nõrgema pargiga. Hispaanias suhteliselt vähe levinud, kuna paljudes piirkondades on sarnaselt Cabernet Sauvignonile selle kasvatamine keelatud. Valged sordid Viura (ehk Macabeo) - Põhja-Hispaania päritolu valge viinamari, mis on laialt levinud Riojas ja Kataloonias. Riojas tuntakse seda kui Viura, Pendesis (Kataloonias) kui Macabeo. See on viinamari, mis annab veinile värsket aroomi ja elujõudu
kalast valmistatud eel- ja pearoogadele. Semillon Sauvignon Blanc' traditsiooniliseks partneriks Prantsusmaal Bordeaux's. Tagasihoidliku tsitruselise aroomi ja happe, kuid maheda ja küpse virsiku nüansiga valge vein. Sordi põhiline viga on vähene happesus ja seetõttu on see ideaalne segatuna Sauvignon Blanc'ga, mis on kõrge happesuse ja elava värske aroomiga. Bordeaux' alampiirkondades, Graves'is ja Pessac- Leognan's valmistatakse Sauvignoniga segatuna häid ja elegantseid kuivi veine, mis on veidi mesise sügavkollase värvuse ning kuivatatud puuviljade ja kuivanud rohu aroomiga. Ületamatuks jäävad viinamarja omadused Sauternes's, kus valmistatakse ehk maailma kauasäilivaim valge, väärishallitusega kaetud marjadest valmiv dessertvein. Viinamarjasort on populaarne ka Austraalias, kus segatakse palju Chardonnay'ga tänu selle neutraalsusele ja kõrgele saagikusele.
annaabi.ee 
