spetsialiseerunud destillatsioonikodadest, mille puhul on tavaline, et õunad või siider ostetakse kokku sama piirkonna väikeettevõtjatelt, kes tegelevad paralleelselt nii piimakarjanduse, õunakasvatuse kui siidri destilleerimisega. Sõltuvalt maavaldusest ning tootmismahust viljeldakse 4-40 erinevat sorti õunapuid, mis lõppkokkuvõttes annabki võimaluse kujundada välja oma kindlalt äratuntav stiil. Saagikoristusperiood kestab septembrist detsembrini. Kogutud viljad sorteeritakse ning jäetakse vähemalt kuuks ajaks puidust kastidesse kuivama ja järelvalmima, töötlema asutakse neid alles jaanuaris. Mahla kääritamisele, mis vältab mitu kuud, järgneb destilleerimine kaasaegsel kolonnmeetodil. Esimesel destilleerimisel saadakse 2030% alkoholisisaldusega baasjook ehk petites eaux, millest eemaldatakse kõik ebasoovitavad kõrvalained, seejärel korratakse kogu protsessi uuesti
spetsialiseerunud destillatsioonikodadest, mille puhul on tavaline, et õunad või siider ostetakse kokku sama piirkonna väikeettevõtjatelt, kes tegelevad paralleelselt nii piimakarjanduse, õunakasvatuse kui siidri destilleerimisega. Sõltuvalt maavaldusest ning tootmismahust viljeldakse 4-40 erinevat sorti õunapuid, mis lõppkokkuvõttes annabki võimaluse kujundada välja oma kindlalt äratuntav stiil. Saagikoristusperiood kestab septembrist detsembrini. Kogutud viljad sorteeritakse ning jäetakse vähemalt kuuks ajaks puidust kastidesse kuivama ja järelvalmima, töötlema asutakse neid alles jaanuaris. Mahla kääritamisele, mis vältab mitu kuud, järgneb destilleerimine kas traditsioonilisel pada- või kaasaegsel kolonnmeetodil. Viimast tohib praktiseerida üksnes kõige lihtsamate kalvadoste puhul, parim tulemus saavutatakse siiski padadestillaatorites.
turism Darjeelingi mägedes. Nilgiri Nilgiri Sinised mäed asuvad Lõuna-Indias pitoresksel lainelisel mägimaastikul. Tee kasvab kõrgustel 1000-2500 meetrit üle merepinna. Nilgiri tee on küllaltki pehmemaitseline, kerge ja puhta konsistentsiga ja see kasvab aastaringselt nagu Assam ja Darjeelingki. Nilgiri pinnase moodustavad punased ja kollased liiva-savimullad. Enamus teeistandusi elavad üle kaks monsuuniperioodi, tänu millele Lõuna-India teepõõsad annavad saaki terve aasta ning ka saagikoristusperiood jätkub aasta läbi. Nilgiris toodetakse häid maitsestatud teesid. Stiilne leht annab väga selge, värske kvaliteetse konsistentsiga, jõulise ja rõhutatud maitsega joogi. Nimetatud on Nilgiri teesid iseloomustavad tassi põhijooned. Maitse muutub erineval tasemel kogu aasta vältel. Nilgirid on segumeistri unistuseks, kuna teised kõrgel kasvanud teed annavad maitse, annavad need ka konsistentsi body ja jõu.
annaabi.ee 
