Uued saavutused põllumajanduses ja kartul. Iiri suur näljahäda 1846-1849. Toidulaua rikastumine 19. saj. Kartulit hakati kasvatama 18. saj teisel poolel. Tuleb rõhutada, et kartuli tulek Euroopa toidulauale oli väga oluliseks positiivse tähendusega, kartuli saagikus on suurem kui teraviljal. Kartul on rikas C-vitamiini poolest. Kartulit kasvatati ka linnas väikese maalapi peal. Kartul ei vaja harimiseks hobust. "Teaduslik" toitumine: Rumfordi supp. Hakati välja andma toitumissoovitusi. Rumford oli toitumisteadlane. Ta tööta väljas toite vaestemajas, töömajades ja vanglates. Parim lahendus nende toitmiseks oli kõrge kaloraaziga toitainerikas toit. Tema rajas nö supiköögi. Rumford on supp sisaldas võrdsetes osades odrajahu ja kuivatatud herned, köögiviljad,, neljast osast kartulist, sool vastavalt vajadusele ja hapu õlu, aeglaselt keedetud kuni paks. Kartuli osakaal kasvas hiljem. Urbaniseerumine.
1794 Lavoiser giljontineeritakse Suure Prantsuse Revolutsiooni käigus. 1795 Lagrange, Laplace ja teised ellujäänud kuulutavad välja meetermõõdustiku kui kehtiva mõõdusüsteemi. 1795 Teismeline matemaatik Carl Friedrich Gauss leiutab vähimruutude meetodi. 1797 Andre Jacques Garnerin demonstreerib esmakordselt langevarju. 1798 Cavendish mõõdab gravitatsioonikonstandi väärtuse. 1798 Rumford näitab, et mehaanilist energiat saab soojusenergiaks muundada. 1798 Whitney soovitab hakata tootma vintpüsse konveiermeetodil. 1799 Laplace alustab "Taevamehaanika" väljaandmist, lõpetab selle 1825. aastal. 1800 Alessandro Volta leiutab patarei. 1800 Herschel avastab infrapunase kiirguse. 1800 Humphry Davy avastab lämmastikoksiidi (naerugaasi). 1801 Thomas Young avaldab astigmatismi põhjuse.
rikkam riik maailmas, aga ei hakanud oma ressursse kulutama Iirimaa näljahäda leevendamiseks. Makse koguti samaamoodi edasi ja kõik oli ikka vanamoodi. Iirimaa ajalootraditsioonis on kuninganna Victoria tuntud kui nälja Victoria (vmt). Kartul oli odav tooraine kogu aeg. Näljahädade vastu otsiti lahendusi ja populaarseks oli aseainete väljatöötamine ja leidmine. 19.saj alguse leid oli teaduslik toitumine. Rumfordi supp 19.saj töötas Rumford välja supi,mis oli väga toitev ja kaloririkas, aga mille tegemiseks kulus kõige vähem raha. Suppi läksid kruup, kuivatatud herned, kartul, sool, vana hapuks läinud õlu(leidis ikak ja alati). Tuli keeta nii kaua, kuni ta paksuks läks. Hakati jagama vangidele ja vaeste supiköökides, armeetoitulustuses. Rahvastikuprotsessides oli oluline areng19.saj ka linnastumine, mis oli selge tendents kogu 19.saj jooksul kogu Euroopas(eriti läänes). Juhtivat rolli mängis Suurbritannia.
annaabi.ee 
