Toite on vaja valmistada 20 portsjonit. Korralda töökoht: Arvuta vajaminevad toitude kogused 20-le portsjonile. Vali vajaminevad töövahendid, kasutatavad seadmed. Inventuur: Ülesanne: Kuu lõppedes on vaja teha õppeköögis toidukaupade inventuur- lugeda üle, mõõta ja kaaluda olemasolevad toiduained ja koostada inventeerimisnimestik. Koosta inventeerimisnimestik järgmistest kaupadest: porgand 2kg 350g; toiduõli Olivia 0,9 liitrine pudel 5 pudelit; toiduõli Risso 5,0 liitrises kanistris 3,5 l; küpsised Selga šokolaadi 180g pakid 4 pakki; kanamunad 30 tk külmutatud sea välisfilee pakid kaaludega 850g, 975g, 1,15kg, 790g kirsstomatid 250g pakid 5 karpi värske maasikas 250g karbis 2 karpi, mis olid hallitanud ja mädanenud (ei ole kasutuskõlblikud) Kauba nimetus/pakendi kaal ühik Kaupade kaalud Kokku Märkused Porgand kg 2,35 2,35 Toiduõli Olivia 0
305081 PASTA ZARA keerd nr.61 20 6,51 305083 PASTA ZARA lipsud 20 7,39 305079 PASTA ZARA sarv nr.27 20 6,51 305080 PASTA ZARA spiraal nr.57 20 6,51 311022 Raesuhkur 250g APETIT 14 4,8 208020 RAMA margariin 400g 30 8,96 209056 RISSO Oliiviõli Extra Virgin 0,5l 6 39,79 209012 RISSO päevalilleõli 1l 15 16,73 209011 RISSO sojaõli 1l 15 14,7 209013 RISSO taimeõli 1l 15 14,7 209010 RISSO toiduõli 1l 15 11,98 208044 RUNDA BORDS margariin 400g 18 8,93
Kuivained Riivsai kg 0,050 0,020 Pikateraline riis kg 0,060 0,060 Nisujahu kg 0,015 0,012 Suhkur kg 0,030 0,026 Sidrunipipar Must jah. pipar Sool laua Karri Muskaat Muud Kreeka pähkel puh. kg 0,030 0,022 Kanapuljongikonsentraat kg 0,006 0,006 Toiduõli risso kg 0,070 0,070 Vormileib tume fazer kg 0,170 0,156 Melissi leht 0,006 0,006 Leib täistera Sai fazer Bonaqua pudeli vesi tk 1+1 mullidega TÖÖPLAAN 1 tund Panen selga kokariided, pesen käed ja lähen lauda katma. Kontrollin, et abilaud ja söögilaud ei kõiguks. Linutan laua ja kontrollin, et laudlina oleks korrektselt. Toon abilauale lauakatteks
Kõrvalmõjud: Võib tekitada nahaärritusi, suus põletustunnet ja punetust suu ümber. Raskendab astmat, allergilist nahalöövet, või nõgeslöövet põdevate laste seisukorda. Tootes sisalduvad e-ained E322 - Letsitiin Kasutusala: Lastetoidud, saiakesed, salatikastmed, majoneesid, margariin, jäätis, shokolaad ja maiustused. Omadused: Antioksüdant, emulgaator. Kõrvalmõjud: Pole teada. TOIDUÕLI: Risso rapsiõli Koostis: 100ml toitumisalane teave: Küllastunud rasvhapped 7g 3404kJ/828kcal Monoküllastumata Valgud 0g rasvhapped 57g Süsivesikud 0g Polüküllastumata Rasvad 92g rasvhapped 28g Alfa-linoleenhape (oomega-3) 9g E-vitamiin 35mg SINEP: Felix Põltsamaa sinep Koostis: 100g toote toitumisalane teave: Vesi 634kJ/151,1kcal Sinepipulber (28,5%) Valgud 11g
Näiteks kookos- ja palmiõli pole rasvhapete poolest sugugi loomsetest paremad, kuna neid kasutatakse küpsetistes, friteerimisõlides, rasvastes sõmerates müslides. Küpsetistes, mis säilivad kaua, on kasutatud taimerasva, (milles on ohtrasti küllastatud ja transrasvhappeid), mitte taimeõli, mis on voolavas olekus. Kasutan toidu praadimisel, passeerimisel, hautistes, küpsetistes, hoidistamisel põhiliselt ,,Risso" rapsiõli, mis sisaldab 8g küllastatud, 62g monoküllastamata ja 30g polüküllastamata rasvhappeid. Salateid teen tavaliselt õlivabalt, proovinud olen soja- ja oliiviõliga, mille sortiment on poes rikkalik, kuid kahtlen, et ilma asjatundja abita ei suuda orienteeruda ning kahtlen samas, et leian selle õige külmpressimise teel valmistatud ning säilitusaineteta toiduõli meie lettidelt. Kaubanduse prioriteet pole lühiaegselt säilivate toodetega kauplemine, ka ökotoodete hind on
annaabi.ee 
