. Riisitera on pealt kaetud kestadega, mis töötlemisel kas osaliselt või täielikult eemaldatakse. · Pruun riis on kergelt lihvitud. Ta on tumeda värvusega ja keetmisaeg on suhteliselt pikk 45-60 min. Kuna just kestades on väärtuslikud vitamiinid ja mineraalained, mis jahvatamisel pahatihti eemaldatakse, siis on leitud meetod - parboiling - nende osaliseks säilitamiseks. Umbes 20% maailma riisitoodangust töödeldakse sel meetodil. Enne jahvatamist leotatakse riisiterasid soojas vees, töödeldakse rõhu all, kuivatatakse ja alles seejärel jahvatatakse. Kliides olevad vitamiinid ja mineraalained imenduvad riisitera endospermi, mistõttu nende kaod jahvatamisel on väiksemad ja riisi toiteväärtus suureneb. · Pikateralise riisi terad on pikad ja klaasjad. Terade lihvimisel on eemaldatud vaid välimine kest. Sellise riisi pehmenemiseaeg on kuni 40 minutit
3. Millised on niisuguste oluliste kultuurtaimede nagu - nisu, mais, riis, kohv, tee, suhkruroog ja puuvill peamised kasvatuspiirkonnad ja nende eksportijad. Nisu wheat paras- ja lähistroopilise kliimavöötme steppies ja preeriates. Suurimad tootjad Hiina, India, USA joon: Nisukasvatuspiirkonnad Riis (rice istutatakse vette) Lõuna-Aasia (eriti hästi Kagu-Aasia mussoonklima. 2-3 saaki aastas. Aasia annab 90 % maailma riisitoodangust. Suurimad tootjad Hiina, India. Suurimad eksportijad Tai (Hiina polegi, sööb ilmselt ise ära), India, USA joon: Riis (rohelise täpi juures kasvatatakse kõige rohkem) 8 Mais corn Põhil. USA-s Suurimad tootjad USA, Hiina Suurimad eksportijad USA Mais Puuvill cotton Aasia, Ameerika Suurimad tootjad Hiina, India, USA, Pakistan Puuvill Puuvilla ja riisi vahe Puuvilla on Ameerikas rohkem
8 miso supp tofu Miso't ja tofu't sisaldavast toidust saavad kõhu meeldivalt täis nii taimetoitlased kui ka need, kes armastavad liha süüa, sest miso'l on rikkalikult maitsenüansse ja tofu sisaldab rohkesti valku. Riis, oad ja vetikad Riis on enamasti valge. Parim on Jaapani ümarateraline riis, mida tuleb keeta väga hoolikalt, ilma soolata. Osa Jaapani riisitoodangust läheb ka riisiveini sake valmistamiseks. Ube saab toiduks tarvitada mitmeti, neist tehakse ka maiustusi. Näiteks oakompvekid on 100% taimsest toorainest. Oakommid näevad küll ilusad välja, kuid nende maitsega peab enamik Lääne inimesi harjuma. Erinevad vetikad aga annavad toidule soolasust ja mere rikkalikku maitset ning neid kasutatakse nagu köögivilju, kuid ka maitseainena. Jaapanlased ei söö mitte juhuslikult
annaabi.ee 
