protsess, mis võib omakorda veelgi muuta riisi maitset jms. Töötlemise alusel jaotatakse riis kolme eri rühma pruun, valge (kõige populaarsem) ja aurutatud. Huvitavat riisist Riisiteradest tehakse kruupi ja tärklist, riisiidudest saadakse õli. Traditsiooniline riisivein on väga populaarne Hiinas. Jaapanis tehakse riisist n-ö viina (15%), mille nimi on sake ja erinevaid maiustusi teejoomis tseremoonia jaoks. Riisiõlgedest tehakse riisipaberit, kartongit, erinevaid punutud esemeid. Riisi kliid kasutatakse loomakasvatuses karjasöödana. Tehakse ka ,,õhuriisi", mille koostis sarnaneb pop- corniga, ainult et ta on sile ja ümar. (nt. maiustus ,,Mõnus") Islamimaades on isegi spetsiaalne raskusühik, mis on võrdne ühe riisitera raskusega aruzza. Riisi kasvatamine (tuh. Tonnides) Suurimad tootjad on Hiina ja India, suurim eksportija aga Tai
Hiina, India, Indoneesia. 17.Milliseid mineraalaineid ja vitamiine sisaldab riis kõige rohkem? Mineraalainetest sisaldab rohkesti Mg, keskmiselt leidub P, Zn, Cu, K. Vitamiinidest leidub B-rühma vitamiine (B1, B6). 18.Riisi kasutamisvõimalused. Teriseid kasutatakse põhitoiduks. Toodetakse - tärklist, - puudrit - jooke: - viina (arrakit), - veini (saket), - piiritust, - õlut, - riisipiima. Riisiõlgedest valmistatakse: - riisipaberit (parimat sigaretipaberit), - korve, matte, köisi, - kübaraid, sandaale. Riisi kuivatatud õisi kasutatakse: - kosmeetikas, - valmistatakse ka hambapulbrit. 19.Nisu olulisus. Tähtsaim toiduteravili maailmas, väga valgurikas, palju aminohappeid ja vitamiine ( B-rühma, PP). 20.Millised on kaks tähtsamat nisu liiki? Harilik nisu ehk pehme nisu ja kõva nisu. 21.Millest sõltuvad toidunisu kvaliteedi näitajad?
15. Riisi kasutamisvõimalused. Teriseid tarvitab põhitoiduks (kooritult tangudena, vähem jahuna) 3/5 maakera rahvastikust. Riisist toodetakse: - tärklist, - puudrit - jooke: - viina (arrakit), - veini (saket), - piiritust, - õlut, - riisipiima. Riisiõlgedest valmistatakse: - riisipaberit (parimat sigaretipaberit), - korve, matte, köisi, - kübaraid, sandaale. Riisi kuivatatud õisi kasutatakse: - kosmeetikas, - valmistatakse ka hambapulbrit 16. Nisu olulisus. Nisu on tähtsaim toiduteravili maailmas. Üle poole maailma elanikkonnast kasutab toiduks nisu. Nisutera sisaldab inimorganismi normaalseks arenguks palju: - valke, - aminohappeid,
annaabi.ee 
