sagedus) KAHJURITE ENNETAMINE Hoia puhtust ja pea kinni headest majapidamisharjumustest Hoia uksed, aknad kinni või kata aknad kärbsevõrkudega Kontrolli üle sissetulevad kaubakastid Töölt lahkudes sulge kõik veekraanid, sest rotid joovad rohkem kui söövad Kõrvalda toidujäätmed koheselt ja sulge jäätmenõud kaanega Hoia rentslid ja äravoolutorud tervetena või paranda koheselt Säilita toitu ja toiduaineid nõuetekohaselt (kaetult) 7 NB!!! HACCP-Hazard analysis and critical control point HA- ohutegurite tunnistamine ja riski suuruse hindamine CCP-kriitiliste punktide määramine Miks on vaja enesekontrolli? 1……tagada toidu kvaliteet….... 2……tagada toidu ohutus……
2. Närimistunnused 3. Mahaaetud või määrdunud esemed 4. Näriliste uriiniloigud 5. Otsene nägemine, häälitsused, lõhn. KAHJURITE ENNETAMINE 1. Hoia puhtust ja pea kinni headest majapidamisharjumustest 2. Hoia uksed, aknad kinni või kata aknad kärbsevõrkudega 3. Kontrolli üle sissetulevad kaubakastid 4. Töölt lahkudes sulge kõik veekraanid, sest rotid joovad rohkem kui söövad 5. Kõrvalda toidujäätmed koheselt ja sulge jäätmenõud kaanega 6. Hoia rentslid ja äravoolutorud tervetena või paranda koheselt 7. Säilita toitu ja toiduaineid nõuetekohaselt (kaetult) 5.LOENG NB!!! HACCP-Hazard analysis and critical control point HA- ohutegurite tunnistamine ja riski suuruse hindamine CCP-kriitiliste punktide määramine Miks on vaja enesekontrolli? 1......tagada toidu kvaliteet....... 2......tagada toidu ohutus...... 3...parandada oskusi....... 4......parandada majanduslikke tulemusi....... 5......et rääkida ühte keelt ametkondadega...... 6..
Ummistavad pesadega renne ja vihmaveetorusid (linnud); Saastavad toitu uriiniga (närilised) KUIDAS ENNETADA KAHJUREID: Hoia puhtust ja pea kinni headest majapidamisharjumustest; Hoia uksed, aknad kinni või kata aknad kärbsevõrkudega; Kontrolli üle sissetulevad kaubakastid; Töölt lahkudes sulge kõik veekraanid, sest rotid joovad rohkem, kui söövad; Kõrvalda toidujäätmed koheselt ja sulge jäätmenõud kaanega; Hoia rentslid ja äravoolutorud tervetena või paranda koheselt; Säilita toitu ja toiduaineid nõuetekohaselt (kaetult). NÕUDED PRÜGIKASTIDELE: Kaaned peavad olema tihedad ja hästi sobitatud (avatud prügikast laseb bakteritel vabalt levida ja meelitab ligi kahjureid) Prügikaste peab regulaarselt tühjendama ja puhastama; Kasutada ühekordseid prügikotte. HACCP Hazard analysis and critical control point HA- ohutegurite tunnistamine ja riski suuruse hindamine
annaabi.ee 
