väljutumist peensoolde, kus sapp emulgatorna osaleb lipiidide seedumises. Olukorras, kus tarbitakse lipiididevaest toitu, on sapi ritumine loid ja sapp peetub sapiteedes. See soodustab sapisoolade ladestumist sapipõies ning sapikivide teket. LIPIIDIDE METABOLISM Lipiidide seedimine: Lipiidide seedimiseks on vajalikud: * Lipaase ensüüme, mis lagundavad lipiide * Emulgaatoreid( detergendid) aineid, mis takistavad rasvaosakestel kokku kleepuda ja samas aktiveerivad lipaase. Peamised emulgaatorid on sapphapped ja nende soolad ning vereseerumi albumiin. Lipiidide peamine seedimine toimub peensooles. LIPIIDID sapp, kõhunäärmenõre RASVHAPPED ja GLÜTSEROOL Seedimise käigus lammutatakse: Triglütseriidid monoglütseriidideks ja vabadeks rasvhapeteks Fosfolipiidid glütserool, vabad rasvhapped, fosforhape, lämmastikalused Kolesteriidid vabad rasvhapped, kolesterool Lipiidide imendumine: 1
6. Lahusti. Rasvlahustuvate vitamiinide omastamine ja deponeerimine. 7. Muud funktsioonid; • toidulipiidid on olulised sapiväljutajad. Sisesöödud toidurasv stimuleerib sapi väljutumist peensoolde, kus sapp emulgatoorina osaleb lipiidide seedumises. LIPIIDIDE METABOLISM Lipiidide seedimine: Lipiidide seedimiseks on vajalikud: ◦ Lipaase – ensüüme, mis lagundavad lipiide ◦ Emulgaatoreid (detergendid) – aineid, mis takistavad rasvaosakestel kokku kleepuda ja samas aktiveerivad lipaase. Peamised emulgaatorid on sapphapped ja nende soolad ning vereseerumi albumiin. Lipiidide peamine seedimine toimub peensooles. Seedimise käigus lammutatakse: • Triglütseriidid monoglütseriidideks ja vabadeks rasvhapeteks • Fosfolipiidid glütserool, vabad rasvhapped, fosforhape, lämmastikalused • Kolesteriidid vabad rasvhapped, kolesterool SÜSIVESIKUD SÜSIVESIKUD Süsivesikud on meie toidus esmase tähtsusega
lõhustatakse monoosideks (vere peamine monosahhariid on glükoos.) - monoosid imenduvad peensoole algusosas 2. valgud aminohapeteks - mao soolhape teeb peptiidsidemed kättesaadavaks seedeensüümidele - mao pepsiinija duodeenumi ensüümi trüpsiini toimel 3. rasvad rasvhapeteks ja glütserooliks - pankrease ensüümi lipaasi(ensüüm, mis lagundablipiide) ja emulgaatorite(detergendid) - ained, mis takistavad rasvaosakestel kokku kleepuda ja samas aktiveerivad lipaase - sapphapped ja nende soolad(ning vereseerumi albumiini) toimel. Seedimise käigus lammutatakse: - triglütseriidid -> monoglütseriidideks ja vabadeks rasvhapeteks - fosfolipiidid ->glütserooliks, vabadeks RH, lämmastikalusteks - kolesteriidid ->vabadeks RH ja kolesterooliks. 21
annaabi.ee 
