apelsini- või laimikoored). Kaunistamine kreemidega Kreemide suur plastilsus võimaldab neist pritsida küllaltki keerulisi kaunistusi. Kreemide puuduseks on nende lühike realiseerimisaeg ning suur tundlikkus mikroobide suhtes. Kreeme kasutatakse nii määrimiseks kui ka kaunistuste pritsmiseks. Peale kreemiga määrimist võib suuri pindu kammida tordikammiga. Kreemist pritsitakse põhiliselt roose ja lehti, kirjutatakse tekste ning numbreid. Kaunistamine pumatitega Klassikaliselt koosneb pumat tuhksuhkrust ja veest (3:1). Põhitoorainetele võib lisada erinevaid maitse- ja aroomaineid, kakaod, piima, värvaineid. Pumatit säilitatakse toidukilega kaetult, sest see hoiab ära kooriku tekkimise. Pumatit soojendatakse vahetult enne kasutamist 450-50 kraadini. Toode ei tohi olla oluliselt madalama või kõrgema temperatuuriga kui pumat. Toote madala temperatuuri korral hangub pumat liiga kiiresti
· Hollandi kohupiimatort Tort koosneb kolmest lehttaignapõhjast, mis liidetakse kokku kohupiimatäidisega, mille koostisse kuuluvad: kohupiimatäidisepulber Käse - Frish ,,hoch" ning aprikoositükid. Tort kaetakse pealt pumatiga, mille koostisse kuuluvad vesi ja pumatipulber Fondant. · Sporditort Kolm lehttaignakihti liidetakse, määritakse pealt ja külgedelt puuviljatäidisega. Küljed purutatakse lehttaignapuruga ning tort kaunistatakse pealt valge või värviliste pumatitega. Liivataignast tordid Liivataignast tordid Glaseeritud liivataignatordid · Tort ,,Aprikotiin" Kaks liivataignast põhja liidetakse võikreemiga, millele on lisatud aprikoosi likööri. Ääred purutatakse liivataignast puruga. Pealt kaunistatakse tort kahte värvi pumatiga s.t. tort kaetakse valge pumatiga, pritsitakse peale pruuni pumatit ja terava noaga moodustatakse muster. Tordi äärde pritsitakse väikese sakilise või ümmarguse tülliga muster, mille peale asetatakse
küpsetatakse. Lisaks eelnenule võib valmistada kuklikujulisi väikesaiu erinevate puistetega, selleks vormitakse pärmitaignast kuklid, lastakse neil kerkida, määritakse munamäärdega ja puistatakse peale köömneid, linaseemneid, strösseleid, mooniseemneid, pähkleid, meepulbri Bienex ja mandlilaastu või pähklilaastu segu, valget või värvilist raesuhkrut jne. ning küpsetatakse. Peale küpsetamist võib tooteid pealt viimistleda erinevate glasuuride või pumatitega. KOHUPIIMAKORP valmistoote kaal 50 g. Valmistatakse pehmem pärmitaigen, millest veeretatakse pallikesed, mis pannakse liitekohaga allapoole küpsetusplaadile kerkima.. Peale kerkimist tehakse neisse puunuiaga, mille läbimõõt on 5cm, süvend määritakse munamäärdega, see täidetakse täidisega kuhu kuuluvad - kohupiim, suhkur, muna, või ja jahu. Maitsestamiseks lisatakse vanilliini. Ühele tootele võetakse 28-30 g taigent ja 30 - 33g täidist. LAULUPEOSAI valmistoote kaal 85g
küpsetatakse. Lisaks eelnenule võib valmistada kuklikujulisi väikesaiu erinevate puistetega, selleks vormitakse pärmitaignast kuklid, lastakse neil kerkida, määritakse munamäärdega ja puistatakse peale köömneid, linaseemneid, strösseleid, mooniseemneid, pähkleid, meepulbri Bienex ja mandlilaastu või pähklilaastu segu, valget või värvilist raesuhkrut jne. ning küpsetatakse. Peale küpsetamist võib tooteid pealt viimistleda erinevate glasuuride või pumatitega. KOHUPIIMAKORP valmistoote kaal 50 g. Valmistatakse pehmem pärmitaigen, millest veeretatakse pallikesed, mis pannakse liitekohaga allapoole küpsetusplaadile kerkima.. Peale kerkimist tehakse neisse puunuiaga, mille läbimõõt on 5cm, süvend määritakse munamäärdega, see täidetakse täidisega kuhu kuuluvad - kohupiim, suhkur, muna, või ja jahu. Maitsestamiseks lisatakse vanilliini. Ühele tootele võetakse 28-30 g taigent ja 30 - 33g täidist. LAULUPEOSAI valmistoote kaal 85g
annaabi.ee 
