· Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. · Kuuma toiduga keedukatla, kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale. · Külmutatud liha või kala tuleb tükeldada alles pärast ülessulatamist. Arvamus: Mina tükeldan poolkülmunult, kuna nii on endal mugavam. · Toidujäätmed tuleb toidunõudest eemaldada puitlabidakese ja jõhv -või juurharjaga. Arvamus: Greperies tehakse seda nugade ja kahvlitega või paberiga. · Ruumide koristamisel tuleb kasutada vastavaid töövahendeid, prahti ega jäätmeid palja käega koristada ei tohi. Puitpõrandate pesemisel tuleb hoiduda pindude ja naelte eest. Arvamus: Ohtutusnõuetes võiks olla nimekiri mida ei või koristada paljaste kätega , mitte üliselt. Nt kui lõike laual on toidujäätmed , siis peab ekstra kindad kätte panema et neid sealt
2.20. Masinaga võib pesta ainult terveid nõusid. 2.21. Kuuma vee või auru läbi tekkitavate põletushaavade vältimiseks ei tohi masinaga töötamise ajal avada selle uksi. 2.22. Kuumaveetorustiku korrasolekut tuleb kontrollida järjepidevalt. 2.23. Filtrid ja pihustid tohib välja võtta alles pärast masina täielikku seiskumist, veesoojendi väljalülitamist ja masina ukse kinnitamist ülemisse asendisse. 2.24. Toidujäätmed tuleb toidunõudest eemaldada puitlabidakese ja jõhv -või juurharjaga. 2.25. Toidujäätmed tuleb panna kaanega paaki. 2.26. Sööginõude pesemisel ei tohi neile tugevasti vajutada. Klaasid tuleb pesta eraldi teistest nõudest. 2.27. Purunenud sööginõude killud või mõradega sööginõud tuleb pesunõust välja võtta. 2.28. Sööginõude loputamisel kuumas vees tuleb kasutada metallkorve või võrke. 2.29. Kinnijäänud toidujääke ei tohi nõu põhjast lahti kraapida, vaid valada sinna kuuma vett ja
4.31. Nõudepesumasina kasutamisel: • Masinaga võib pesta ainult terveid nõusid. • Kuuma vee või auru läbi tekkitavate põletushaavade vältimiseks ei tohi masinaga töötamise ajal avada selle uksi. • Kuumaveetorustiku korrasolekut tuleb kontrollida järjepidevalt. • Filtrid ja pihustid tohib välja võtta alles pärast masina täielikku seiskumist, veesoojendi väljalülitamist ja masina ukse kinnitamist ülemisse asendisse. • Toidujäätmed tuleb toidunõudest eemaldada puitlabidakese ja jõhv -või juurharjaga. • Toidujäätmed tuleb panna kaanega paaki. • Sööginõude pesemisel ei tohi neile tugevasti vajutada. Klaasid tuleb pesta eraldi teistest nõudest. • Purunenud sööginõude killud või mõradega sööginõud tuleb pesunõust välja võtta. • Sööginõude loputamisel kuumas vees tuleb kasutada metallkorve või võrke. • Kinnijäänud toidujääke ei tohi nõu põhjast lahti kraapida, vaid valada sinna kuuma vett ja lasta liguneda.
annaabi.ee 
