iseloomuliku rummi aroomi. Saadud rummipiiritust laagerdatakse kuini 5 aastat tammevaatides. Valmistatakse ka laagerdamata rumme. Rummide alkoholisisaldus 37...77%. Toodetakse peamiselt Kariibi mere saartel, kesk-Ameerikas ja Indoneesias. Olenevalt toorainest ja tehnoloogiast jagunevad - heledad (light rum) kerged, kuivad,mahedamaitselised, puuviljalõhnalised - tumedad (dark rum - )valm. Valdavalt Prantsusekeelsetes- ja inglisekeelsetes maades. Nad on rasked, sisaldavad puskariõlisid, robustse maitsega Rumme võib sega puuviljamahladega, toonikuga, kasutada koskides ja kuumades punssides DESTILLEERIMATA JOOGID VEIN Oleneval toorainest liigitatakse - viinamarjaveinid - puuvilja-marjaveinid Viinamarjavein saadakse viinamarjamahla alkohoolsel käärimisel. Valmistatakse spetsiaalsetest viinamarjasortidest, veinisortidest. Need on aromaatsemad, kõrgema suhkrusisaldusega
pärmiga, käärimise kõrvalproduktina tekivad estrid, mis annavad iseloomuliku rummi aroomi. Saadud rummipiiritust laagerdatakse kuini 5 aastat tammevaatides. Valmistatakse ka laagerdamata rumme. Rummide alkoholisisaldus 37...77%. Toodetakse peamiselt Kariibi mere saartel, kesk-Ameerikas ja Indoneesias. Olenavalt toorainest ja tehnoloogiast jagunevad - heledad (light rum) kerged, kuivad,mahedamaitselised, puuviljalõhnalised - tumedad (dark rum - )valm. Valdavalt Prantsusekeelsetes- ja inglisekeelsetes maades. Nad on rasked, sisaldavad puskariõlisid, robustse maitsega Rumme võib sega puuviljamahladega, toonikuga, kasutada koskides ja kuumades punssides DESTILLEERIMATA JOOGID VEIN Oleneval toorainest liigitatakse - viinamarjaveinid - puuvilja-marjaveinid Viinamarjavein saadakse viinamarjamahla alkohoolsel käärimisel. Valmistatakse spetsiaalsetest viinamarjasortidest, veinisortidest
Heledad rummid on kerged, kuivad, mahedamamaitselised ja puuviljalõhnalised. Neid toodavad peamiselt hispaaniakeelsed maad Kuuba, Puerto-Rico, Guatemala, Nicaragua. Tuntumad on Bacardi, Cuba Libres, Pina Coladas, Old Captain Extra Dry. Hele rumm, kuigi teravamamaitselisem on Indoneesias Jaava saarel valmistatav Batavia Arrak (valmistatakse melassist ja riisilinnastest). 56 Tumedaid rumme valmistatakse valdavalt inglise- ja prantsusekeelsetes maades Jamaika, Haiiti, Martinique, Guajaana, Trinidad. Tumedad rummid on rasked, robustsema maitsega. Tuntumad on Jamaica Rum, Caribia Club Dark Rum. 14.8. Viin (vodka) Viina valmistatakse kõrgema puhastusastmega rektifitseeritud piiritusest, lahjendades seda mineraalidest vabastatud veega. Viina alkoholisisaldus on 38%-st (Eesti viin) kuni 80%- ni (Viru valge vägev). Viinade nimetused erinevad retsepti poolest.
annaabi.ee 
