100 g kõva juustu 2 õuna 100 g grillitud kanafileed 1 dl vahukoort 1 spl praetud purustatud metsapähkleid valget pipart rohelisi salatilehti maasikaid Valmistusviis Lõika täisteraleib kuubikuteks ja prae kergelt läbi. Lõika juust, õun ja kanafilee ribadeks. Lisa sinihallitusjuustutükid ja praetud leivakuubikud. Aseta taldrikule salatilehed ja säti salatiained peale, kaunista maasikatega. Klopi vahukoor pisut paksemaks, lisa sellele pähklid, maitsesta pipraga ning vala salatile. Portsjone 3-4 Toidu nimetus : Kanasal t sinuhalli tusjuust uga Portsjon ite kaal: 178g Portsjon i müügihi nd: 82 kr Portsjon ite arv kokku: 4 Retsepti kaal Valmistamis kaal Hind 20%-ta Jr k Kao 1 Retsepti Km-ga nr Toiiduained Ühik % 1 bruto neto x bruto x neto Ühiku hind hind hind
Eksamijuhendi lisa nr 4 Triin Määrits TOIDU NIMETUS portsjoni kaal g valmistatavaid portsjone kokku 0 Retsepti kaal Valmistamise kaal jrk.nr Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto x bruto x neto 1 0.000 0.000 0.000 0.000 2 0.000 0.000 0.000 0.000 3 0.000 0.000 0.000 0.000 4 0.000 0.000 0.000 0.000
Edward Leeford / Monks ahne Oliveri poolvend, kes ei soovi ema pärandust oma poolvenna, Oliveriga jagada, seega hävitab tõendeid Oliveri mineviku ning ema kohta 3. Sisukokkuvõte: Oliveri ema sureb sünnitusel ning isast ei teata, mistõttu ta kasvab üles kogukonna lastekodus. Kaheksa aasta pärast viib pedell mister Bumble ta vaestemajja. Vaestemajas teevad lapsed päevad läbi tööd, kuid söögist jääb alati väheks, see-eest vaestemaja abilised naudivad kopsakaid portsjone. Liisu tõmbamisel kaotanud Oliver pidi õhtul majaisanda käest süüa juurde küsima, mille peale kutsuti kohale pedell ning Oliver visati kartsa. Järgmisel päeval aga pandi väravale kuulutus, kus pakuti viit naela sellele, kes Oliveri kogukonna kaelast vabastab. Seeläbi satub ta surnumatja mister Sowerberry juurde, kus ta majas abiks on, hiljem saab ka tõsisema töö. Seda aga ei talu surnumatja juures töötav poiss Noah, kes kord
väga vajalik inimese närvisüsteemile ja ajule. Vanilje kastme kõrvale lisasin vaarikaid, sest neil organismi tugevdav toime ning kaunistasin melissi lehega. See menüü sobib inimestele, kes otsivad huvitavate lahenduste ja maitsetega maitseelamuste rohkeid toite. 3 2. TEHNOLOOGILISED KAARTID JA HINNA KALKULATSIOONID 2.1 Soolalõhe röstsaial õuna-kurgi kastmega Portsjoni kaal 90/30 valmistat avaid portsjone id kokku 2 Retsepti Valmista Hind 20% kaal mise kaal ta Ühiku Retsepti Kao % Toiduained Ühik 1 bruto 1 neto 2 bruto 2 neto hind hind 0 lõhefilee kg 0,075 0,075 0,150 0,150 17,10 1,28
palju kaloreid. Veinid on väga head maohapete stimulaatorid -> vabaneb kastriin ja tekib söögiisu. Kõhukinnisuse vältimiseks süüa palju kiudaineid (näiteks koorega apelsine). Vitamiinide ja mineraalainete tarvitamine on vajalik selleks, et ennetada luude hõrenemist (osteporoos). Raseduse ja rinnaga toitmise ajal võib suureneda vajadus mineraalide ja vitamiinide järele. Päevas tuleb mitu korda süüa. Kui vähegi võimalik, siis süüa rahulikult. Süüa tuleks ~võrdseid portsjone. Liigsöömise vältimiseks on ka toidu maht oluline. Toidu mahtu aitab täiustada tomat, kurk, salat. Rasvu ei tohiks liialt kuumutada. Praadimisel võivad tekkida kaltserogeensed ained. Rabarberid ja hapuoblikad sisaldavad aineid, mis seovad kaltsiumi. Kanamune on soovitatav keeta või praadida. Vees seismisel laguneb osa vitamiine. C vitamiini sisaldus langeb. C vitamiini põhiallikas on kartul ja kapsas. Toidu valmistamisel on soovitatav vältida alumiiniumnõusid
Maitsesta soola, pipra ja riivjuustuga. 8. Kui fileed ei mahu vormi, lõika nad pooleks. Pane pool kaladest määritud ahjuvormi põhja. 9. Kata kala pealt spinatiga. Aseta ülejäänud kala spinatile ja kalla kaste peale. Puista pinnale riivsaia. 10. Küpseta ahjus keskmisel kõrgusel 225 kraadi juures umbes 20 - 25 minutit. Hüva nõu: Kui värsket spinatit on saada, kasuta seda. Kupata lehed ja järgi retsepti. Selle toidu võib teha ka ahvenatest. Portsjone 4 Valmistusaeg u. 45-75 min, millest 20-25 min ahjus Kasutatud kirjandus: Internet 1. www.kokaraamat.ee/retsept.php?cat=8&id=395 2. http://haldjas.folklore.ee/tagused/nr11/kala.htm 3. http://bio.edu.ee/loomad/Kalad/kaindex.htm 4. http://bio.edu.ee/loomad/Kalad/kaindex.htm Pildid 1. http://haldjas.folklore.ee/tagused/nr11/pics/havi.gif 2. www.loodusmuuseum.ee/naitused/siseveed_ylevaade.htm 3. http://bio.edu.ee/loomad/Kalad/kaindex.htm
annaabi.ee 
