Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"pomerantsikoort" - 3 õppematerjali

Joogiõpetus
22
odt

Joogiõpetus

Ameerika viskid ( ingl whiskey) destileeritakse kolonndestillatsioonimeetodiga ja laagerdatakse seest põletatud uutes ameerika valgest tammest vaatides. Bourbon- viski tooraineks on vähemalt 51 % maisi. Tennesse- viskid valmistatakse nagu bourbon- viskidki, kuid filteeritakse läbi vahtrapuust saadud süte. Bitterid on kibedad, rohkelt maitsestatud kanged alkohoolsed joogid. Maitsestamiseks kasutatakse angeelikat, lagritsat, kalmust, rabarberit, ingverit, kaneelikoort, sidruni- ja pomerantsikoort, aniisiseemneid, kardemoni, muskaati, vaniljet, korirohtu, tammekoort, naistepuna jne. Tuntumad bitterid: Saksa Underberg, Itaalia Fernet Branca, Taani Gammel Dansk, Ungari Zwack Unicum (kõhurohud); Angostura Aromatic Bitters (maitseaine, kasutatakse näiteks kokteili Manhattan valmistamisel), Campari (joogibitter). Brändid ehk laagerdatud veinidestilladid valmistatakse viinamarjaveinist destilleerimise teel. On eri vanuse ja eri kvaliteediga destillaatide segud.

Toit → Joogiõpetus
30 allalaadimist
Joogiõpetus
31
odt

Joogiõpetus

Olemas on jõhvika- ja ananassimaitseline Finlandia Vodka analoog. Smirnoff. Maitsestatud Smirnoff Vodka valmistatakse vanilje-, mustsõstra-, pipra- ja sidrunimaitselisena. Viru Valge. Ilmselt suurima maitsestatud valikuga tootesari kodumaal. Liviko on loonud mustsõstra-, sidruni-, arbuusi-, vanilje- ja pirnimaitselise Viru Valge. Tehnoloogilisest aspektist on tarvilik teada, et maitsestamine toimub kas destilleerimise käigus või pärast seda. Maitsestamiseks kasutatakse kadakamarju, pomerantsikoort, koriandrit, aniisi, fenkoli jne. Eraldi jaotusena tasub esile tõsta: a) akvaviite, mida valmistatakse Skandinaavias ja mille põhimaitseaineks on köömned. b) aniisiviina, mida juuakse enim Vahemeremaades. Maitsestatakse aniisidestillaadiga, aniisiõlidega ja aniisiseemne aroomiainetega. c) dzenver, toodetakse Saksamaal, Belgias ja Hollandis. See on dzinnitüübiline jook, mis saab oma maitse kadakamarjadelt.

Toit → Joogiõpetus
197 allalaadimist
Eesti pärismaised puud-põõsad toiduks-raviks-mürgiks
40
doc

Eesti pärismaised puud-põõsad toiduks, raviks, mürgiks

päevas. Pajukoore tinktuuri valmistamiseks võetakse 1 liitri 35­40% etanooli (viina) kohta 200 g peenestatud droogi ja jäetakse 10­14 päevaks toatemperatuuril pimedasse kohta seisma, seejuures kord või paar päevas loksutades; lõpuks kurnatakse. Tinktuuri võetakse reuma korral pool teelusikatäit veega lahjendatuna kolm korda päevas. Pajukoor teesegudes. Näiteks lastele mõeldud gripitee sisaldab 30% pajukoort, 40% pärnaõisi, 10% angervaksaõisi, 10% teekummeliõisikuid ja 10% pomerantsikoort. Kõrvaltoimed ja vastunäidustused. Suurtes annustes avaldavad salitsülaadid küll kõrvaltoimeid, kuid pajukoore standardile vastav ekstrakt raviannuses seda tavaliselt ei tee. Pajupreparaate peetakse võrdlemisi hästi talutavateks. Harva tekitavad need mao- ja neeruärritust, ilmneda võib kohin kõrvades, iiveldus ja oksendamine. Maolimaskesta ärrituse tõenäosust suurendab tanniinide sisaldus. Vastunäidustatud, kui patsient on ülitundlik salitsülaatide suhtes

Geograafia → Geograafia
15 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun