tööstuse, kinnisvara kui ka kaubanduse alal. Eeloleva ettevõtte kontserni kuuluvad ka Liviko, Roseni Kinnisvara, Tallinna ja Tartu Kaubamaja, Selverid, I.L.U ilutoodete kauplus ja SHU Kingakauplused. 1996. aastal alustati AS Balbiinos jäätise tootmisega, esimene jäätis müüdi 9. juulil 1996. Algselt müüdi perejäätiseid(1L ja 0,5L), jõulude ajal alustati jäätisetortide müümist, mis osutusid väga populaarseks. Jäätisetort tunnustati isegi 1997. aasta parimaks piimatooteks. Samal ajal alustati pulgajäätiste müügiga. 1997. aastaks saavutati müügikäive 84,4 miljonit krooni, müüdud koguseks oli 814 tonni. 1988 alustati sügavkülmutatud toodete müügi ja transpordiga. Kasutuselt võeti ka uus liin, mis võimaldas paremat ning kvaliteetsemat jäätisetekstuuri. 1988. aastal alustati eksportimist, algselt eksporditi jäätiseid Ukrainasse ja Lätti. Järgmise 6 aasta jooksul ehk aastaks 2004 oli AS Balbiino käive suurenenud kahekordselt
edukalt käib ka uute turgude otsimine. Balbiinole kuulub juba 10% Läti turust ning ka Leedus, Soomes ja Saksamaal ollakse tarbija tähelepanu võitmas. Hetkel annab Balbiino tööd enam kui 200 inimesele. Balbiino tuli turule kümne aasta eest liitristes pakendis perejäätistega ning sealtpeale on nii firma tootmismahud kui tuntus kiiresti kasvanud. 1997. aastal nimetati just Balbiino loodud Eesti esimene 12 jäätisetort parimaks kodumaiseks piimatooteks. Tänaseks on Balbiino jäätisevalikus enam kui 95 erinevat nimetust. Toodete kvaliteet ning tarbija rahulolu on Balbiino tegevuses kesksed märksõnad. Firma jätkuvat populaarsust kinnitavad iga-aastane käibekasv, sortimendi pidev uuenemine ning positiivne tagasiside turult. Et leida üles tarbijale kõige meelepärasemad maitsed, jätkab Balbiino loovalt tootearendust. Selle tulemusena on ostjateni jõudnud näiteks firma enda toodetud jogurtist valmistatud jogurtijäätis Dixi,
Seda võib seletada nii suurema tööpuudusega maal kui ka sellega, et väikemajapidamistes on hakatud kitsepiimast kodusel teel juustu valmistama. Juustu müügist on aga kitsepidajad saanud suurema osa farmi sissetulekutest. Paraku enamus toodetud toorpiimast kasutatakse Eestis töötlemata kujul joogipiimana omas peres. Rahaliselt turustatud piima hulk on väike. Üldiselt võib öelda, et toorpiima farmisisese ümbertöötlemise oskused juustuks, jogurtiks või mõneks muuks piimatooteks on Eesti kitsekasvatajatel tagasihoidlikud. Kuid aasta-aastalt on need oskused kasvanud ja leidub kitsekasvatajaid, kes ka kitsepiimatooteid müüvad. Praegusel hetkel on Eestis 4-5 suuremat kitsefarmi. Eesti suuremas - perekond Kooremite Tubri mahekitsefarmis Läänemaal peetakse ligikaudu 130 lüpsvat kitse, kelledele lisandub noorkari. Vähesel määral on viimasel kümnel aastal Eestisse toodud ka uut aretusmaterjali. 1996.a saadi
annaabi.ee 
