...........................5 7. KUIVATAMINE, KÜLMUTAMINE JA SÄILITAMINE..............................5 8. TERVIS JA ILU...............................................................................6 KOKKUVÕTE....................................................................................8 KASUTATUD KIRJANDUS..................................................................9 Lisa 1. Pilte.....................................................................................10 Lisa 2. Pestokaste.............................................................................11 Lisa 3. Maasikasalat basiilikuga............................................................12 2 Basiilik SISSEJUHATUS Käesolevas töös antakse ülevaade basiilikust nii maitse-, ilu- kui ravimtaimena. Lähemalt on uuritd nii tema päritolu, omadusi, koostist, kasvatamis- ning
Seetõttu sobivad selle taime kõrvale paljud toiduained. Tagasihoidlik võiks basiilikuga olla ahjupraadide maitsestamisel, kuid kartuli, kala, seente, segasalatite, hakklihakastmete ja muidugi pastaroogade puhul võib maitsestamine olla julgem. Suurepärase maitse annab basiilikuoksake ka toiduõlile ja naturaalsele äädikale. Kuumadele roogadele lisage basiilik alles taldrikus või pärast anuma pliidilt tõstmist. Parimaks näiteks basiiliku maitse- ja lõhnaomadustest on maailmakuulus pestokaste. Kasvatatakse. Kasvatatakse Lõuna-Euroopa maades, kasvab hästi avamaal, aga saab kasvatada ka kasvuhoones. Basiilik on päris hästi kodunenud ka Euroopas, kuigi saab külmakahjustusi juba 5° juures. Aasias on seda kasvatatud üle 5000. aasta. Enamik basiilikuid on üheaastased. Ajalugu. Basiiliku kodumaaks peetaks Indiat ja Iraani. Indias, kust taime arvatakse pärinevat, peetakse basiilikut pühaks taimeks, teda istutatakse
crème kg 1,69 datlid kivideta kg 2,07 dekoorsuhkru pulber kg 2,15 demerara suhkur kg 2,28 dessertpasta vaarika kg 16,31 Dijoni sinep kg 4,86 dipikaste kg 2,35 duetto kg 1,92 durum nisujahu kg 1,15 earl grey tee pakk 0,05 Eldorado pestokaste kg 2,44 essents kg 10 Eve margariin kg 1,8 fariinisuhkur kg 1,87 fenkol kg 1,5 feta kuubikud purk 12,12 filotaigen kg 7,91 fond (kala, liha) kg 10,59 forelli filee kg 8,04 friikartul kg 1,1 frikadellid kg 3,41 frillise salat tk 1,01
5 õli l 0,001 0,001 0,013 6 vesi l 0,094 0,094 1,500 7 must pipar,jahvatatud kg 0,000 0,000 0,001 8 sool kg 0,001 0,001 0,012 9 pestokaste kg 0,002 0,002 0,034 Lisand: 10 kanafilee kg 20 0,031 0,025 0,500 11 broilerimaitseaine kg 0,001 0,001 0,009 12 toiduõli l 0,002 0,002 0,026 13 lehtpetersell kg 26 0,012 0,009 0,190
annaabi.ee 
