Imre Kose Imre Kose on tuntud Eesti kokk.Ta on sündinud 5. juunil 1969 aastal Tallinnas. Ta õppis Tallinna 37. ja 49. Keskkoolis ning lõpetas 15. kutsekeskkooli kokana välisturistide teenindamise oskusega. Kaks aastat oli ta Soomes Lahtis vahetusõpilane. Erialaselt on ta end täiendanud USA-s, Prantsusmaal, Itaalias ja Norras. Peakokaks sai ta laeval Tallink, on hiljem töötanud ka teistel Tallinki laevadel ja hotellis Olümpia. Ta on loonud mitu toitlustusasutust: restoranid L'Artiste, Vertigo, Mercado, kohvikud Boulangerie ja Bestseller. 2011. aasta seisuga on ta Tallinnas Vana-Viru tänaval koos Kalev Tanneri ja Raul Uutmanniga avatud kohviku Mozza ja restorani Museum peakokk ning Viru tänaval asuva kohvikpoe ja jaebrändi Vertigo Gourmet loovjuht. Kose on valmistanud süüa paljudele Eestit
Ta läks oma onu restorani, Le Restoran Français'i Nizza's tööle. Tema ei suutnud taluda kogu seda lärmi ning pidevat vulgaarsust, mis seal köögi juurde kuulus. Ta oli natuke jalast vigastada saanud ning ta pidi kandma spetsiaalseid jalatseid, samuti oli ta väikest kasvu mees. Aastal 1865 kolis ta üle Le Petit Moulin Rouge restorani Pariisis, kui ta oli vaid 19-aastane. Ta elas seal kuni sõjapuhanguni, ehk Prantsuse- Saksa sõjani aastal 1870, mil ta sai sõjaväe peakokaks. Tema armee- kogemust viinud teda kurssi konservitööstuse toiduga. Peale sõja lõppu kolis Escoffier tagasi Pariisi, kus hakkas ta nüüd Le Petit Moulini direktoriks. Sellele kulus la usa kuus aastat. 1878 avas ta oma restorani, Le FAISAN d'Or (Kuldne Faasan) Cannes'is. 3 Cesar Ritz ja karjääri hiilgeaeg
tekstuuri · Restoranid: Prantsusmaal, Jaapanis, Austraalias, Ameerikas jm. Disney Worldis: juhib Pauli poeg Jerome, kel on taskus CIA paberid. Tunnustatuim kulinaariakool Ameerikas (Culinary Institut of America). JOËL ROBUCHON(64) "Hea toit on vähem ja vähem tavandi järgi." · Kokaraamatud, kaks tõlgitud ing. keelde Nt: Le Grand Larousse Gastronomique · Kokasaade · Sündis Poitiersis. · 15 a. sai ühes hotellis kokapraktikandi koha, 28 a. sai peakokaks ning 1989 nim. ta "sajandi kokaks" Restorane Taipeis, Hong Kongis, Las Vegases, Londonis, Macaus, Monacos, New York Citys, Pariisis ja Tokyos. Maailma kokkadest enim 25 Michelini tärni. INGLISMAA Inglise kööki iseloomustab lai valik külmi suupisteid, eriti kala gourmet ja sandwichid. Inglismaal hinnatakse kõrgelt yorkshire`i kööki, mida peetakse ka maailmas üheks parimaks. GORDON JAMES RAMSEY(43)
TÖÖVÄLJAVAATED Kokad leiavad tööd toitlustusteenuseid pakkuvates ettevõtetes. Nad töötavad restoranides, kohvikutes, sööklates, baarides, koolides, haiglates, kiirtoitlustusettevõtetes, suurköökides, catering- ettevõtetes jms. Koolides, lasteaedades ja kiirtoitlustuskohtades töötavate kokkade töö on mõneti rutiinsem ja lihtsakoelisem kui näiteks restorani- ja hotellikokkadel. Koka edasised karjäärivõimalused on edutamine toitlustuskoha peakokaks või oma toitlustuskoha asutamine. 2000.a. rahvaloenduse andmetel oli koka kutsealal hõivatud töötajate arv üle 7000. 2003.a. vahendati riiklike tööhõiveametite kaudu kokkadele 337 tööpakkumist. Samas registreeritud tööotsijatest 3219 soovis saada tööd kokana. 2002.a. läbiviidud tööjõu-uuringu andmetel on hotellide ja restoranide sektori ettevõtete ajavahemiku 2003-2005 hinnanguliseks tööjõuvajaduseks 300-600 kokka. LÄHEDASED AMETID
annaabi.ee 
