ajastu ühtlasi saama kristliku maailmamisjoni ajastuks, kuid Euroopa valitsejad tundsid rohkem huvi ainelise kasu vastu. Vallutajad alustasid indiaanlaste kirjeldamatut tapmist ja paljaksröövimist, sellele vaatamata, et Kolumbus oli neid kirjeldanud kui pehmeloomulised, rahuvalmid, hellad ja külalislahked. Portugallased ja hispaanlased olid sattunud väärismetallide ja maavarade poolest rikkale maale ning nad ei hakanud oma peakesi vaevama mõtetega, kellele see varandus tegelikult kuulus. Kõik kasutuskõlblikuna tunduv tassiti koju ning indiaanlased pandi uustulnukate jaoks tööle. Indiaanlaste tapmine ei tähendanud õiguslikku riisikot. Pärast eurooplaste saabumist Haitile hävitati vaid ühe generatsiooni jooksul kogu põliselanikkond – miljon indiaanlast. Esialgu paistis, et olukord jääbki selliseks, kuid õnneks see nii ei olnud.
rohkem kui valge peakapsas. Temas on palju: - kaaliumi, - fosforit, - kaltsiumi, - täisväärtuslikke ja kergesti omastatavaid valke. Märkimisväärne on C-vitamiini sisaldus (100 g peakestes 115 mg). 100 g rooskapsast annab 35 kcal energiat Rooskapsas on suure toiteväärtusega delikatessköögivili. Toiduks tarvitatakse varrelehtede kaenlais moodustuvaid 15 cm läbimõõduga peakesi. Neist valmistatakse: - suppe, - hautisi, - liharoogade lisandeid. Sobib hästi: - konserveerimiseks, - külmutamiseks. Rooskapsa noored lehed on söödavad. 63. Nuikapsa väärtus ja kasutamine. Nuikapsas sisaldab rikkalikult C- (65 mg%) ja A- vitamiini, Mineraalainetest sisaldab enim.
happelist (hapusid õunu, äädikat, jms). Käher peakapsas e savoia kapsas Sarnaneb valgele peakapsale, kuid pea on hõredam, lehed rohkem laiali. Sisaldab palju valku, süsivesikuid ja mineraalaineid. On õrnema koega ja väga maitsev. Suure valgusis tõttu ei sobi hapendamiseks. Rooskapsas e brüsseli kapsas Pika, tugeva varre otsas on lehetutt ja varrele kinnituvad mini kapsapead. Rooskapsas on väga külmakindel, võib jäädagi põllule ja sealt saab peakesi noppida kui on vaja. Külmumine ainult parandab maitset. Päid on ühel taimel 50-70, läbimõõduga 2-5 cm ja kogukaaluga 0,5 kg. Seda on muidugi vähe, seepärast on ta üsna kallis, ka kogumine on töömahukas, sest peakesed 44 valmivad nö järgemööda, mitte korraga. Sisaldab väga palju C vitamiini. Kasutatakse suppides, ühepajaroogades, praelisandina, palju külmut köögiviljade segudes. Rooskapsa peakesed on traditsiooniline lambaliha lisand Inglismaal. Lillkapsas
annaabi.ee 
