Tõstke grillrest kõige ülemisse asendisse II. Rehitsege söed grilli keskele ning paigutage toiduained resti servadesse (või vastupidi) III. Sulgege grilli kuppel või pakkige toiduained kas kohe alguses või siis grillimise lõppjärgus tugevasse fooliumisse. Grillitav liha peab olema läbinisti toatemperatuurile soojenenud. Külmutatud tükid laske külmkapis 24h jooksul aeglaselt üles sulada. Suuremad tükid võtke tund, õhukesed aga pool tundi varem välja. Patsutage liha pind köögipaberiga täiesti kuivaks ja pühkige pintsliga maha kõik tükilised maitseained. Muidu lähevad need põlema ja annavad lihale mõru maitse. Pintseldage liha üle õliga mis kiirendab pinna pruunistumist. Liha pööramisel kasutatakse ainult tange Pöörake võimalusel 1 kord Liha vajab peale grillimist seismist, aeg sõltub tüki suurusest. Mõned põnevad näpunäited grillimiseks -Vooderdage grilli lõkkekauss fooliumiga. Nii tekib suurem kuumusrefleksioon ja pärast on
2. Pigistage värskest sidrunist piisav kogus mahla, et moodustuks pasta 3. Hõõruge ringjate liigutustega käsi vastamisi kas päri -või vastupäeva. Alguses on terade hõõrdumise tunne 4. Jätkake hõõrumist, käte soojus sulatab suhkru ja muudab selle karameljaks glasuuriks 5. Töödelge glasuuriga eraldi iga sõrme ja käeselga 6. Jätke glasuur 5 minutiks kätele 7. Loputage sooja veega. Patsutage käed pehme paberrätikuga täiesti kuivaks Kiire ja lihtne pehmendav emulsioon kätele: 15 ml glütseriini 15 ml roosivett 15 ml destilleerimata nõiapuupähkli ekstrakti 45 ml mett 1. Segage ja loksutage korralikult 2. Säilitage külmutuskapis 3. Kasutamiseks kallake väike kogus peopesale ning masseerige õrnalt kätele ja sõrmedele 13 Vananevad käed
Parimad maasikad saate oma ajast või ajandist ise korjates. Turule ostma minnes võtke kaasa lai ja madal punutud korv, sest pehme ja umbne kilekött on maasika surm. Valige tugevasti lõhnevat kõvad, kuivad ja erksa värviga marjad. Ärge ostke marju millelt on eemaldatud tupplehed, kuna tavaliselt marjad riknevad tavapärasest veelgi kiiremini. Suuruse järgi valides on igati parim valik keskmise suurusega marjad. Serveerimiseks loputage sõelale pandud marju kõigepealt jäheda veega ja patsutage siis kuivaks. Külmkapis kaotab maasikas suure osa oma maitsest ja aroomist, viimane kipub pealegi teistele toiduainetele tugevasti külge hakkama. Kui külmkappi panek on mööda pääsmatu, poolitage tupplehtedest puhastatud marjad pikuti ja laduge kihtidena suletavasse plastkarpi, lõikepind ülalpool. (Marjaraamat, 2006) 2.1.1 Kuumaasikad ja taasviljuvad maasikad (fragaria vesca var. semperflorens)
annaabi.ee 
