eksogeenseid mikroorganisme ja nende metabolismi produkte soolestikku. • Samuti ta garanteerib mitteimmuunsete ja immuunsete tegurite pideva olemasolu suus. • Aitab ennetada süljenäärmete infektsioone • Toetab ka valikulist bakterite kasvu, mis on mittekarioosse mikrofloora osa. Seedimine • Sülje seedimisfunktsioon seisneb eelkõige tärklise lagundamise alustamisel ensüümi alfa-amülaasi toimel, mis on gl. parotise tähtsaim komponent. • Sülje ensüümid osalevad ka rasvade lagundamises (ensüüm lipaas) • Sülje lipaas mängib olulist rolli vastsündinute rasvade seedimisprotsessis, kuna nende pankrease lipaas on veel alaarenenud. • Süljel on ka oluline roll toidutükkide niisutamisel, mis hõlbsustab neelamisprotsessi. Maitseaisting • Maitsmisaistingu teke oleneb toiduaine konsentratsioonist ja gustiini olemasolust, mis seob tsinki
Riskigruppi kuuluvad vaktsineerimata ja immuunkompromiteeritud isikud. Inimesed on ainsad peremehed. Levitavad asümptomaatilised patsiendid, 7-päevase perioodi jooksul enne kliinilise pildi ilmnemist. Vaktsinatsiooni puudumisel haigestub 90% enne 15 aastaseks saamist. Infektsioonisagedus on suurim talvel ja kevadel. Haigused. Võib tihti olla asümptomaatiline. Kliinilised nähud: kahepoolne parotiit, palavik. Algab järsku. Parotise juha ümber punasus, turse. Paari päeva jooksul võib tekkida teiste näärmete turse, meningoentsefaliit, aga need võivad ilmneda ka parotiidi puudumisel. KNS-i mõjutab 50% patsientidest. Diagnostika. Viirust leiab süljest (5 päeva), uriinist (2 nädalat), neelust, parotise juha sekreedist, liikvorist. Kultuuris põhjustab hulktuumsete hiidrakkude tekke. Kliinilist diagnoosi kinnitab seroloogia. Kasutada võib ELISAt, immuunofluorestsentsi,
Suuõõnde avanevate süljenäärmete nõre ja väikeste lima sekreteerivate näärmete nõre moodustab sülje. Sülg nõristub reflektoorselt vastusena tingitud ja tingimatutele ärritajatele. Täiskasvanul eritub sülge u. 1-1,5 liitrit ööpäevas, millest 70% toodab gl. submandibularis, 5% gl. sublingualis, 25% gl. parotis, selline protsentuaalne suhe kehtib suus seedimise korral. Puhkeolekus gl. parotise süljeeritus tõuseb u.30%-ni, samas väheneb keelealuse näärme sülje sekretsioon . Sülg sisaldab: vett 99%,elektrolüüte Na, K, Cl, HCO3, ensüüm ptüaliini, mille abil juba suus algab osaline süsivesikute lammutamine. Nimelt lõhustab ptüaliin toidutärklise maltoosiks. Peale selle sisaldab sülg veel lima e.mutsiini, lüsotsüümi, immuunglobuliine IgA, hüübimisfaktoreid. Seedimine suus Suuõõnes toit peenestatakse hammastega, segatakse süljega liigutades toitu ringi keele ja
annaabi.ee 
