sobitada kaaslaseks salatitele, sushile, valge lihale või kõvadele juustudele Valge vein PKNT Sauvignon Blanc 2011, 13,5%. Noor ja elav vein värskete tsitruseliste puuviljade ja guaava aroomiga. Tasakaalukas, värske happesus, rikkalik ja siidjas. Vein on keskmise täidluse ja pika järelmaitsega. Ideaalne partner aasia köögi ja värskete mereandidega või lihtsalt nautimiseks. Veinid ja söök: Allpool on reastatud toidu- ja veinitüübid, mis üldiselt kokku sobivad: Liha: kergelt marjase maitsega punased veinid Austrid: kerge või keskmise täidlusega valged veinid Kala: keskmise täidlusega või täidlased valged veinid Hele liha: täidlane valge vein või parkaineta punane vein Punane liha: keskmise täidlusega või täidlane punane vein Ulukiliha: täidlased punaveinid Juustud: valged veinid sobivad üldiselt paremini rasvaste juustudega kui punased veinid, mis sobivad paremini kõvade juustudega Magustoidud: magusad valged veinid ja kangestatud magusad veinid
viinamarja sordiga, mis on Abruzzo piirkonnas valmistatavate veinide toormeks. Veine iseloomustavad sametised toonid, tume ploomja pehme tammevaadi laagerdus. Barbera -- laialdaselt levinud mari Piemonte, Lombardia, Alba, Asti ja Pavia piirkonnas. Veinid on kergelt nauditavad -- neis on mahlakat kirssi ja pehmed marjatanniinid. Corvina -- levinuim viinamarjasort Veneto piirkonnas. Kaunis nimekolmik -- Corvina, Molinara ja Rondinella on mahlase-marjase Amarone tugisambad. Parimate aastakäikude Amaroned on väga pika küpsemispotentsiaaliga. Amarone on elegantne, jõuline, liköörne ja sokolaadine. Itaalia Valged marjad Trebbiano -- Itaalia enimlevinud valge viinamarjasort. Prantsusmaal tuntakse sama marja Ugni Blanc nime all. Veinid on enamjaolt lihtsalt joodavad, neis on värsket hapet ja palju parfüümsust.
mõni hetk pannil praetud loomaliha sisaldab rohkelt läbikuumutamata valke, mis mahendavad oluliselt veinis leiduvaid parkaineid. Niisiis, mida verisem liha, seda noorema ja rohkema parkainega vein tuleb lahti teha. Kauem küpsetatud liha on medium ehk pooltoores/poolküps. Siin tulevad mängu veini marjasus ja küsemad tanniinid, valgest veinist sobiks ainukesena tammise maitsega valge vein. Welldone ehk täisküps liha muutub kuivaks ja selle kiududes ei ole enam verd. Sellisele lihale peab marjase veiniga särtsu andma. 5.4. Maitsestamise peen kunst Kuumas kliimas aitavad vürtsid toitu kauem säilitada ja samuti soodustavad seedimist. Rohkelt maitsestatud toite armastatakse ja valmistatakse Vahemere piirkonnas, ookeanitagustes hispaania kultuuri kandvates kohtades kui ka Araabiamaades ja Aasias. Üldreegliks veinivalikul vürtsika toidu juurde on veini enda vürts ja aromaatsus, jook peab olema keskmisest täidlasem.
annaabi.ee 
