Puhastamiseks ja desinfitseerimiseks kasutatavate vahendite loetelu ja nende hoidmise tingimused Juhend toiduga kokkupuutuvate pindade puhastamise ja desinfitseerimise kohta käitlemisruumide kaupa (puhastamisele kuuluvate ruumide loetelu, puhastusainete nimed, puhastusviisid, puhastamise ja desinfitseerimise sagedus) KAHJURITE ENNETAMINE Hoia puhtust ja pea kinni headest majapidamisharjumustest Hoia uksed, aknad kinni või kata aknad kärbsevõrkudega Kontrolli üle sissetulevad kaubakastid Töölt lahkudes sulge kõik veekraanid, sest rotid joovad rohkem kui söövad Kõrvalda toidujäätmed koheselt ja sulge jäätmenõud kaanega Hoia rentslid ja äravoolutorud tervetena või paranda koheselt Säilita toitu ja toiduaineid nõuetekohaselt (kaetult) 7 NB!!!
Levitavad karvadel, jalgadel ja kehal olevaid mikroorganisme Söövad toiduaineid ja valmistoitu (närilised, linnud) Ummistavad pesadega renne ja vihmaveetorusid (linnud) Saastavad toitu uriiniga (närilised) TUNDEMÄRGID NÄRILISTE OLEMASOLU KOHTA: 1. Väljaheited 2. Närimistunnused 3. Mahaaetud või määrdunud esemed 4. Näriliste uriiniloigud 5. Otsene nägemine, häälitsused, lõhn. KAHJURITE ENNETAMINE 1. Hoia puhtust ja pea kinni headest majapidamisharjumustest 2. Hoia uksed, aknad kinni või kata aknad kärbsevõrkudega 3. Kontrolli üle sissetulevad kaubakastid 4. Töölt lahkudes sulge kõik veekraanid, sest rotid joovad rohkem kui söövad 5. Kõrvalda toidujäätmed koheselt ja sulge jäätmenõud kaanega 6. Hoia rentslid ja äravoolutorud tervetena või paranda koheselt 7. Säilita toitu ja toiduaineid nõuetekohaselt (kaetult) 5.LOENG NB!!! HACCP-Hazard analysis and critical control point
haigusi. KAHJURITÕRJET ON VAJA TEHA, SEST KAHJURID: Levitavad haigusi; Saastavad toiduaineid ja valmistoitu nukkude, munade ja laipadega (insektid); Levitavad karvadel, jalgadel ja kehal olevaid mikroorganisme, Söövad toiduaineid ja valmistoitu (närilised, linnud) Ummistavad pesadega renne ja vihmaveetorusid (linnud); Saastavad toitu uriiniga (närilised) KUIDAS ENNETADA KAHJUREID: Hoia puhtust ja pea kinni headest majapidamisharjumustest; Hoia uksed, aknad kinni või kata aknad kärbsevõrkudega; Kontrolli üle sissetulevad kaubakastid; Töölt lahkudes sulge kõik veekraanid, sest rotid joovad rohkem, kui söövad; Kõrvalda toidujäätmed koheselt ja sulge jäätmenõud kaanega; Hoia rentslid ja äravoolutorud tervetena või paranda koheselt; Säilita toitu ja toiduaineid nõuetekohaselt (kaetult). NÕUDED PRÜGIKASTIDELE:
annaabi.ee 
