25%. Koosneb üht või mitut liiki mahlast, kontsentreeritud mahlast, püreest või nende segust, millel on lisatud vett, suhkrut või looduslikku mett. Peab olema käärimisvõimeline, kuid käärimata. Suhkruid ja mett võib olla kuni 20% liitri valmistoote kohta · MAHLAJOOK mahla osamass vähemalt 10%. Lisatakse ka suhkrut ja tavaliselt ka sidrunhapet. · 100%- LISED MAHLAD - ei ole lubatud suhkrut lisada. Saadakse mahlakontsentraatide veega lahjendamisel mahla esialgse kuivainesisalduseni · SMUUTI - valmistamiseks lihtsalt purustatakse kogu vili või mari ja saadud püreetaoline vedelik valatakse klaasi või pakendatakse pudelisse. Sel moel saab jooja kätte kõik marjas-viljas leiduvad ained, kaotsi ei lähe midagi SIIRUPID Liigitatakse: Naturaalsed ja sünteetilised Naturaalsed · valm. Puuvilja-marjamahlast · lisatakse suhkrut kuni küllastumiseni
Tihendamine toimub kas lahtises katlas või vaakumis. Lahtises katlas keedes produktis olevad mikroobid hävivad, kuid toote tihenemisel kasvab oluliselt kõrbemisoht, halvenevad toote omadused. Vaakumkatlas keeb toode ligikaudu 50 °C juures. Vesi eraldub, toimub tihenemine, kvaliteet säilib. Toode ei puutu protsessi käigus kokku õhuhapnikuga. Puuduseks on see, et toode vajab peale vaakumit täiendavat steriliseerimist. Kondenseerimist kasutatakse kondenspiima ja mahlakontsentraatide tootmiseks. 13 3.7. Kuivatamine Kuivatamine on üheks toiduainete konserveerimise meetodiks, mille puhul suur osa toiduaines olevast niiskusest eraldatakse aurutamisega. Kuivatatakse 12-14 %-lise niiskussisalduseni. Nii on tagatud kuivatatud toodete pikaajaline säilivus. Sõltuvalt kuivatatava materjali omadustest,
Koosneb üht või mitut liiki mahlast, kontsentreeritud mahlast, püreest või nende segust, millel on lisatud vett, suhkrut või looduslikku mett. Peab olema käärimisvõimeline, kuid käärimata. Suhkruid ja mett võib olla kuni 20% liitri valmistoote kohta · MAHLAJOOK mahla osamass vähemalt 10%. Lisatakse ka suhkrut ja tavaliselt ka sidrunhapet. · 100%- LISED MAHLAD - ei ole lubatud suhkrut lisada. Saadakse mahlakontsentraatide veega lahjendamisel mahla esialgse kuivainesisalduseni · SMUUTI - valmistamiseks lihtsalt purustatakse kogu vili või mari ja saadud püreetaoline vedelik valatakse klaasi või pakendatakse pudelisse. Sel moel saab jooja kätte kõik marjas-viljas leiduvad ained, kaotsi ei lähe midagi Mahlade kasulikkus: · lülitavad tööle organismi puhastusmehhanismid · kiirendavad vereringet, uriini- ja süljeeritust · tugevdavad immuunsussüsteemi
annaabi.ee 
