juua 1-3 aasta jooksul peale korjet, Provence Bandol või Rhone Tavel võib pudelis säilida kuni 5 aastat peale korjet. 8. Vahuvein Vahuveine võib valmistada tumedatest või heledatest viinamarjadest. Tippsampanjad on valmistatud mõlemast Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay otsepressimise meetodil. Blanc de Blancs sampanjad on valmistatud Chardonnay'st, rosé-sampanjad Chardonnay'st, kuhu on segatud pisut (5-10%) Pinot Noir'st valmistatud punast veini. Vahuveine tohib magustada, põhiaastakäigu veini võib lisada vanemate aastakäikude veine (saadakse cuveé e. segu). NB! Aastakäigusampanjade ja cremant'ide puhul ei ole eri aastakäigu veinide segamine lubatud. 9. Veinietikett · Pudel avatakse külaliste nähes, erandiks on vanemad ja väärikamad punased veinid, mis avatakse üks kuni kolm tundi enne serveerimist, sest alles õhuga kokku puutudes avanevad need lõplikult. · Jooke valatakse alati istuja paremalt käelt, veiniklaas täidetakse maksimaalselt
NB! Roséveini üldjuhul ei arendata tammevaatides (on vaid üksikuid erandeid). Vahuveinide valmistamine Vahuveine võib valmistada tumedatest või heledatest viinamarjadest. Tippsampanjad on valmistatud tumedast viinamarjast (Pinot Noir) otsepressimise meetodil. Blanc de Blancs sampanjad on valmistatud Chardonnay´st, rosésampanjad Chardonnay´st, kuhu on segatud pisut (510%) Pinot Noir ´st valmistatud punast veini. Vahuveine tohib magustada. Ka teiste vahuveinide valmistamisel on lubatud sarnased meetodid. Vahuveinide valmistamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid. On 3 põhimeetodit: A. Methode Champenoise e. Methode Traditionelle (kohustuslik kasutada sampanja, cremant, cava ja blanquette valmistamisel): 1. Varretustamine. 2. Nii valgete kui ka tumedate marjade otsepressimine (rosé sampanja või rosé cremant´i valmistamiseks matsereeritakse osa Pinot Noir´i saaki ja valmistatakse punane vein, mis enne
Fruktoos annab energiat võrdväärselt valge suhkruga, kuid suurema magususe tõttu on kasutamise kogus väiksem ja tulemuseks on vähem kaloreid. Hapudes ja külmades toitudes maitseb puuviljasuhkur magusamalt. Fruktoos ei sobi aga kuumade jookide ning soojade 18 magustoitude magustamiseks, sest neis ei ole tema magusus tuntav ning tekib oht üle magustada. Puuviljasuhkur võib aeglase imendumise tõttu tekitada seedehäireid. Peensooles imendumata jäänud fruktoos jõuab jämesoolde, kus bakterid selle kiiresti mitmesugusteks ühenditeks kääritavad. On kindlaks tehtud, et suurte fruktoosikoguste pidev tarbimine suurendab veres nii triglütseriinide? kui ka kolesterooli hulka. Seega võib liigse fruktoosi tarbimine koos teiste süsivesikutega programmeerida keha rasvatootmisele.
annaabi.ee 
