Viimane neist on saanud oma nime 13. sajandil Avignonis asunud paavsti suveresidentsi järgi ning selle segus võib kasutada kuni 13 erinevat valget ja punast marjasorti. Väärikust kinnitab ka pudelile valatud Vatikani sümbol. Rhône'i piirkonna kuulsaim roosa vein on Tavel. Hispaania Hispaania punaste veinimarjade hulgast väärib esimesena nimetamist Tempranillo. Seda sorti kasvatakse paljudes piirkondades ja nagu heal lapsel ikka, on sellel palju nimesid: Ull de Llebre, Tinto Fino, Cencibel jt. Põhja-Hispaania tähtsamate sortide hulka kuuluvad Garnacha ja Cariñera, mida prantslased kutsuvad vastavalt Grenache ja Carignan. Valgetest viinamarjadest tuleb mainida kindlasti Hispaania vahuveinimarju: Macabéo (Viura), Parellada ja Xarel-lo. Hinnatud on ka valged veinid Verdejo (Rueda piirkond) ja Albarino (Rias Baixase piirkond) viinamarjasortidest. Viimastel aastakümnetel istutatakse järjest rohkem ka kuulsaid maailmasorte: Cabernet Sauvignon, Merlot ,
Punased sordid Temparanillo on Hispaania tuntuim punane viinamari, mida märkimisväärses ulatuses kultiveeritakse veel Portugalis ja Argentiinas. Tempranillo'st valmistatakse veine nii Riojas, Navarras, Kataloonias, Valdepenas'es, kui ka paljudes teistes Hispaania veinipiirkondades. Heal lapsel on ikka mitu nime - nii kutsutakse ka seda viinamarja erinevalt: Cencibel (La Manchas ja Valdepeñases), Tinto Fino (Ribera del Dueros), Tinto de Toro (Toros), Ull de Llebre (osaliselt Kataloonias) jne. Tempranillo on väga hea viinamari valmistamaks nii mahlaseid, värskeid, noori veine, kui ka tammevaatides laagerdunud rariteete. Selles viinamarjas peitub tõelisele veinile iseloomulikud meelitav vürts, värskendav happesus, mõrkjas ja tervislik tanniin, tubaka kõrkus, isikupärane aroom ning täidlus. Veini aroomis võib leida maasika, vürtside, naha ning mõnikord mustsõstra lõhna.
saim viinamarjasort, Rioja ja Ribe- Enamasti esineb segus teiste sortidega. Viljeldakse ka Põhja- ja Lõuna- ra del Duero punaste veinide põhi- Aafrikas ning mõnel pool Uues Maailmas. Tema ristamisel Cabernet Sau- komponent, eri piirkondades tun- vignoniga on saadud sort Ruby Cabernet. tud nimede Ull de Llebre, Tin- to Fino, Tinta del País ja Censibel. Gamay – prantsuse sort, millest valmistatakse Beaujolais´ veinid. Annab Mahlakas ja aromaatne sort, mille õhukest, pehmet, aromaatset vaarika ja banaani järele lõhnavat veini. Meie veinides aimata maasikat ja kirssi. külmas kliimas on see vein küll järjest populaarsust kaotanud.
annaabi.ee 
