suhteliselt vähe lipiide. Inimkeha lipiididel on ka ehituslik ülesanne. Selle näiteks on nahaalune rasvkude, mis kindlustab kehavormide kujunemist ja tagab kaitse keha mahajahtumise eest. Kehalipiidide funktsiooniks on ka osalemine organismi veebilansi hoidmises metaboolse vee tootmise kaudu. Inimkehas tekib metaboolset vett 0,3...0,4 liitrit ööpäevas. Kilo lipiide annab lõhustades ligikaudu 1,1 kg vett. Inimkeha normaalses ainevahetuses on väga vajalikud lipiididesarnased ühendid nagu kolesterool ja D-vitamiin. Lipiidide tarbimisel peab arvestama aga seda, et organism on ise samuti võimeline lipiide sünteesima. Peamiselt toodetakse neid sahhariididest ning deponeeritakse rasvarakkudes energia ülejäägina, kust seda saab vajaduse korral energeetilistel eesmärkidel kasutada. (Zilmer, Kokassaar, & Vihalemm, Normaalne söömine, 2004) 6 1.1.3. Valgud Valgud on asendamatud toitained. Kõige tähtsam valkude biofunktsioon
Bakteri pikkus on 1-10 mikromeetrit. Valgusmikroskoobi lahutusvõime on 0,2 mikromeetrit. 36. Mis põhjustab varuainete kogunemist rakus ja milleks on oluline seda kogunemist uurida? Ebasoodsad keskkonnatingimused, kui bakteri kasv on takistatud. Annab eelise ebasoodsate keskkonnatingimuste üleelamiseks. Varuainete esinemine/mitteesinemine on taksonoomiliseks tunnuseks. Osad varuained esinevad vaid osadel liikidel. 37. Mis funktsioon on PHB graanulitel? PHB graanulid – lipiididesarnased ained, C-ja energiavaru. Moodustub C-allika poolest rikkas ja lämmastikuvaeses keskkonnas (nukleiinhapete ja valkude süntees takistatud). 38. Mis on volutiin Volutiin – polüfosfaat, varuaine. Kui Sulfaadivarud taastuvad, siis polüfosfaadi fosfaat lülitatakse nukleiinhapete koosseisu. Kui sulfaatvaeses ja fosfaadirikkas keskkonnas. 39. Milline on põhiline polüsahhariidne varu mikroobides? Tärklis, glükogeen, granuloos. Kõige põhilisem on glükogeen. 2. teema 1
ja peptidaasideks. Proteaasid lõhustavad valkusid väiksemateks peptiidideks, mida peptidaasid omakorda väiksemateks koostisosadeks lõhustavad. Peptidaase jaotatakse endo- (lõhustavad peptiidsidemeid aminohapete sees) ja eksopeptidaasideks (vabastavad üksikuid aminohappeid). Valgud imenduvad aminohapetena. Lipiidide lõhustamine ja imendumine: lipiidide hulka kuuluvad triglütseriidid, fosfolipiidid, tsüklilised lipiidid ja lipiididesarnased rasvlahustuvad vitamiinid. Lipiide lõhustavad ensüümid on lipaasid. Lipiidide lõhustumisele aitab kaasa ensüüme mittesisaldavad sapp ja kolipaas. Lipiidide imendumine toimub lihtsa difusiooni teel läbi enterotsüüdi apikaalse membraani. Seedimine suus: seedimine algab suus, kus toit peenestatakse ja segatakse süljega ning muudetakse neelatavaks. Süljenäärmete sekreeti sülge produtseerivad 3 paari suuri
annaabi.ee 
