veisehakkmass härjasilmaga Ümmarguse kujuga, 1,5-2cm paksune Hakkliharullid Veise-, lamba-, Naturaalne Praadimine või Portsjonis 1-2tk vasikaliha, ja hakkmass hautamine Hakkliharoogade mitme lihaliigi Ovaalne, 8cm pikk lisandid segu Täidetud(sink, ploom, seen jne) Hakkšnitsel Veise-, veise- ja Lihthakkmass, Praadimine 1 portsjonis sea-, vasika-, ovaalne 1-1,5cm Hakkliharoogade linnu-, uluki-, paksune, 120g lisandid sealiha paneeritud
Seda tehakse puust või metallist lihavasaraga lõikelaual või elektrilise kobestiga. Hakkliha valmistatakse hakklihamasinaga. Hakkliha valmistatakse kõikidest lihaliikidest, kusjuures kasutatakse ära eelkõige kaela-, kõhu-, külje- ja labatükid. Valmistatakse ka seguhakklihasid(mitmest lihaliigist Liha võidakse enne kuumtöötlemist marineerida. Happe mõjul muutub liha muredamaks, lisatavad maitseained annavad sellele maitset. Mõne lihaliigi (näiteks ulukiliha) puhul on 7 Dana Makejenko Toidukaubagrupp marineerimise eesmärgiks ka liiga terava maitse kõrvaldamine. Marineerimine aitab pikendada liha säilivusaega. Lihatükke võidakse enne kuumtöötlemist maitsestada. Selleks valmistatakse maitseainete segu, lihatükid hõõrutakse sellega kokku ja lastakse veidi seista.
lihatükke vajadusel vasardatakse. Seda tehakse puust või metallist lihavasaraga lõikelaual või elektrilise kobestiga. Hakkliha valmistatakse hakklihamasinaga. Hakkliha valmistatakse kõikidest lihaliikidest, kusjuures kasutatakse ära eelkõige kaela-, kõhu-, külje- ja labatükid. Valmistatakse ka seguhakklihasid(mitmest lihaliigist Liha võidakse enne kuumtöötlemist marineerida. Happe mõjul muutub liha muredamaks, lisatavad maitseained annavad sellele maitset. Mõne lihaliigi (näiteks ulukiliha) puhul on marineerimise eesmärgiks ka liiga terava maitse kõrvaldamine. Marineerimine aitab pikendada liha säilivusaega. Lihatükke võidakse enne kuumtöötlemist maitsestada. Selleks valmistatakse maitseainete segu, lihatükid hõõrutakse sellega kokku ja lastakse veidi seista. Lihast pooltooteid võidakse ka paneerida. Kasutatakse nii ühe,- kahe- kui ka mitmekordset paneeringut. Enne paneerimist liha maitsestatakse, seejärel kastetakse paneerimissegusse.
Rulaadid vasardatud ja täidetud reie- või seljatükist rullikeeratud lihatoode Singid - loomaliha kintsutükist suitsutatud lihatoode Pasteedid - peenestatud maksast või lihast valmistatud lihatoode Konservid - konserveeritud lihaga koos teiste toiduainega Pooltooted frikadellid, pelmeenid, pihvid Lisaks tükeldatud lihale müüakse ka hakkliha, mille saamiseks liha peenestatakse masinas ühtlaseks massiks. Hakkliha valmistatakse ühe või mitme lihaliigi segust: Sea-, veise-, vasika-, lamba-, uluki- ja linnulihast, segatud näiteks sea- ja veisehakkliha segu. Siseelundid, kondid ja muu (rups) Eestis on rupskeid läbi aegade üsna sagedasti toiduks kasutatud. Paljuski sõltub see rahvusest ja toitumusharjumustest, aga ka nende toiteväärtusest ja maitseomadustest. Toiteväärtuse ja kasutusala järgi võib jaotada rupse: Kõrgema toiteväärtusega: keel, maks, süda, neerud, veri, sea kõrvad, pead ja jalad, sabad jne
annaabi.ee 
