Antud töökohale valitakse üldiselt täiesti tavalisi inimesi, kes ei ole spetsialistid antud erialal. Enne testkliendi saatmist ettevõttele hinnangut andma, viiakse läbi spetsiaalne ettevalmistus. Seeläbi õpib antud isik tähelepanu pöörama olulisematele kriteeriumitele. Teeninduse hinnang kujuneb siiski ta enda emotsiooni põhjal, mille ta kindlast kontaktist sai. Valdkondi, mille puhul korraldatakse selliseid hindamisi, on peamiselt neli: silmast-silma letiteenindus, telefoniteenindus, kliendikülastused ja üldine kirjavahetus või e-kirjavahetus (sinna hulka kuuluvad tellimused, broneeringud, pretensionnid jmt). Hinnangu tellijaga koos määrab kontrolli läbiviiv ettevõte, milliseid töötajaid testitakse, mida hinnatakse ja milline on valitud valdkonna kontrollperiood. Tegureid, mida ettevõttel hinnata saab, on mitmeid. Nende hulka kuuluvad teeninduse kiirus,
(mitme taldriku puhul liigutakse toorainega ühe taldriku juurest teise juurde). Tooted võivad olla liigutataval kärul või käes hoitavates nõudes. Meeles tuleb pidada, et kuumade roogade väljastamisel tuleb võimaluse korral kasutada soojendusega lauda või soojenduslampe. Tööd võidakse teha ka selliselt, et taldrikud liiguvad ja kokad püsivad paigal. Iseteenindusliini töökorraldus Iseteenindus ehk letiteenindus on kasutusel maanteeäärsetes söögipaikades, kaubamajade odavates kohvikutes, tehase- ja ülikoolisööklates, puhkekeskustes ning tervishoiuasutustes. Seda süsteemi saab rakendada mitmel viisil ja igal viisil on oma head ja halvad küljed. Iseteeninduse variandid on: • Otselett, kus klient juhitakse väljapandud toidu juurde. Ta valib road, lükates kandikut liugteel, sedamööda kuidas järjekord edasi liigub.
2 saada iseseisva töö kogemusi klientidega suhtlemisel ning omandada individuaalseid- ja meeskonnatöö kogemusi. Samas saada selgusele oma tugevates ja nõrkades külgedes ning kujundada tervikpilt ettevõtte kui terviku tegevusest. Praktikal puutusin kokku mitmete töödega: kassapidamine(ka infolett), letiteenindus, kaupade vastuvõtt, kaupade väljapanek erinevates osakondades(puu- ja juurviljad, saiad/leivad, kuivained, joogid, külmlett ja tööstuskaup), hinnasiltide kontroll ja väljapanek. 1 ETTEVÕTTE TEGEVUSE KIRJELDUS Maxima on Baltimaade suurim jaemüügivõrk, mis sai alguse 1992.aastal, kui avati esimesed kolm kauplust Leedus Vilniuses. Eestis ja Lätis avas Maxima oma esimesed kauplused T-Marketi kaubamärgi all 2001.aastal. Kogu ketti kuulub praeguseks Balti
annaabi.ee 
