loodusliku valiku mõiste. Palju andmeid ja inspiratsiooni sai ta ümbermaailmareisilt. Darwin arvas, et kogu elu võib olla tekkinud ühest liigist. DNA uurimine kinnitab seda mõtet. Darwinlikku evolutsiooni mehhanismi käsitlust on palju kritiseeritud. 1859. a. vapustas inglise loodusteadlane Charles Darwin maailma, kirjutades raamatu, milles avaldas seisukoha, et inimesed on suguluses ahvidega. Sõna "evolutsioon" tähendab lahtirullimist ning evolutsiooniteooria kirjeldab, kuidas kõik elusolendid aja jooksul arenevad ehk muutuvad. Kõik elusolendid erinevad üksteisest näiteks suuruse, kuju, värvuse, tugevuse ja eluea poolest. Pole olemas kaht täiesti ühesugust taime või looma. Teooria teine osa seletab, et isendite erinevustest sõltub, kes elusolendeist jääb ellu ja saab järglasi. Mõni tunnus tagab suurema võimaluse ellu jääda Teooria kolmas osa käsitleb pärilikkust.
Taigna kihistamiseks rulli külmas seisnud taigen lauale neljakandiliseks tükiks nii, et taigna ääred oleksid õhemad kui keskosa ja taignatükk ise poole suurem ettevalmistatud võitükist. Taigna keskele aseta nurgeti või ning keera taigen ümbrikukujuliselt ümber või. Kokkupandud taigen rulli kergelt surudes ristkülikukujuliseks 1,5 cm paksusega tükiks, keera kolmeks kokku ning pane 30 minutiks külma kohta jahtuma. Pärast taigna esmakordset jahutamist korda lahtirullimist ja kokkupanemist veel 34 korda, kusjuures iga kokkupanemise vahel tuleb taigent uuesti 15 minutit jahutada. Taigna võid ka neljaks kokku panna, seda kihilisem tuleb toode. Lehttaigna rullimisel jälgi, et kokkupandavate kihtide vahele ei jääks jahu. Eemalda see hoolikalt harjaga enne taigna kokkupanemist ja kogu rullimise käigus kasuta ainult nii palju jahu, et taigen laua külge kinni ei jääks. Pärast viimast kokkupanemist lase taignal veel seista ja siis alusta toodete vormimist
Kerkekappi temperatuuriks on 30-40 kraadi. Taigen jäetakse käärima 30-40 minutiks. 3.2. Vormimine: 3.2.1. Koostis: Või 1,0kg Sool 0,054kg Nisujahu 0,5kg 3.2.2. Kirjeldus: Taigen rullitakse ristkülikukujuliselt lahti ja kihistatakse margariiniga. Lahtirullimist ja topelt kihistust tehakse 2 korda. Kihistatud taigen jäetakse külmkappi seisma 15-20 minutiks. Lahtirullitud taignast lõigatakse ristkülikukujulised 68-72g tükid. Vormitakse roosi kujulised saiad. Asetatakse plaadile. Asetatakse kerkekappi. Kerkimise aeg 15-30 min. 3.3. Viimistlus ja küpsetamine: 3.3.1. Koostis: Muna 3tk/0,15kg 3.3.2. Kirjeldus: Enne ahju panekut tooted viimistletakse munamäärdega. Ahi kuumutatakse 200-220 kraadini. Saiakesed on ahjus 12-15 min
Saadud tainas rullitakse külmal töölaual ristküliku kujuliselt, pehmenenud margariin/või vajutatakse ristkülikukujuliselt lahti ning tõstetakse lahtirullitud tainaotsale. Taina teine ots tõstetakse rasvaine peale, servad surutakse kinni. Saadud tainas rullitakse kohe uuesti ristkülikukujuliselt lahti ning murtakse raamatukujuliselt neljakordseks kokku. Kaetakse toidukilega ja pannakse 20 minutiks külmikusse. Viimast lahtirullimist ja kokkuvoltimist ning jahutamist korratakse veel kolm korda, seejärel on tainas valmis kasutamiseks. 5. Iseloomustage muretainast tooteid. Muretainas on mure ja krõbe ning rabe. Muretainast iseloomustab rohke rasva- ning jahusisaldus ning madal vedelikusisaldus. Muretainad ei kerki küpsemise ajal (kui ei ole lisatud kergitusaineid). Muretainast võib valmistada väga erinevaid tooteid näiteks kooke,
annaabi.ee 
