Ühte Devon Rub veist laagerdas lausa 9 nädalat. Loom tapeti oktoobri lõpus. Esimesed 4 nädalat laagerdus jahekambris. Siis 5 nädalat marlisse mähitult õues, kus ööd olid 0 C lähedal ja päeval oli temperatuur 8-9 C. Kas kodustes oludes on võimalik poest ostetud veiseliha kvaliteeti parandada laagerdamise teel? Jah, aga vaid teatud määral. Seda saab teha vaid suuremate lihatükkide puhul (lihalõik vaid kuivaks, mitte ei laagerduks). Need tuleks hoolega kuivaks pühkida, keerata marlisse ja panna jahedasse kohta (sahver, mitte väga niiske kelder) laagerduma. Kõige paremini tuleb laagerdunud ja mitte-laagerdunud liha erinevus välja ahjupraadide ning grillitud lihalõikude (steigid) puhul. Hautistes-pajaroogades on samuti maitseerinevus, aga mitte nii dramaatiline. Ulukiliha laagerdamine Jutt, et jahilinde tuleks laagerdada seni, kuni lind pea otsast ära kukub, on puhas jura. HF-W unustas
2 cl apricot brandy 2-3 cl sidrunimahla apelsinimahla 1 cl grenadiini grenadiin soodavesi D. Boolid- supercoolerid Kogus 10- 15 coolerit, seega valmistatakse korraga suures koguses. Peab olema sünkroonne. Kasutatakse põhiliselt viina ja rummi, ebasoovitav on kasutada viskit. Kasutatakse võimalikut suuri jäätükke. Kõige viimasena lisada pikendaja- vahuvein, vein. Puuviljad ja kange alkohol panna paariks tunniks seisma, et laagerduks. Kui pikendada veiniga, lisada mõneks ajaks kurgikoort, annab hõrku maitset. "Fish House Punch" 0,25 l suhkrut 7.5 dl sidrunimahla 1,5 l rummi 0,75 l konjakit 1,75 l allikavett 10 cl virsiku/ aprikoosilikööri E. Sangaree Piimale puistatakse muskaati, ehitatakse on the rocks klaasi. 1 tl suhkurt 4 cl alkoholi Valatakse otse jääkuubikutele, segatakse ja pinnale puistatakse muskaati. F. Highboolid 1 liik alkoholi+ 1 pikendaja ERIJOOGID 1) Julep, sisaldab mündioksi/ lehti Põhiskeem
2 cl viina 4 cl aprikoosi likööri 2 cl apricot brandy 2-3 cl sidrunimahla apelsinimahla 1 cl grenadiini grenadiin soodavesi 11. Boolid- supercoolerid Kogus 10- 15 coolerit, seega valmistatakse korraga suures koguses. Peab olema sünkroonne. Kasutatakse põhiliselt viina ja rummi, ebasoovitav on kasutada viskit. Kasutatakse võimalikut suuri jäätükke. Kõige viimasena lisada pikendaja- vahuvein, vein. Puuviljad ja kange alkohol panna paariks tunniks seisma, et laagerduks. Kui pikendada veiniga, lisada mõneks ajaks kurgikoort, annab hõrku maitset. "Fish House Punch" 0,25 l suhkrut 7.5 dl sidrunimahla 1,5 l rummi 0,75 l konjakit 1,75 l allikavett 10 cl virsiku/ aprikoosilikööri 12. Sangaree Piimale puistatakse muskaati, ehitatakse on the rocks klaasi. 1 tl suhkur 4 cl alkoholi Valatakse otse jääkuubikutele, segatakse ja pinnale puistatakse muskaati. 13. Highboolid
2 cl apricot brandy 2-3 cl sidrunimahla apelsinimahla 1 cl grenadiini grenadiin soodavesi 11. Boolid- supercoolerid Kogus 10- 15 coolerit, seega valmistatakse korraga suures koguses. Peab olema sünkroonne. Kasutatakse põhiliselt viina ja rummi, ebasoovitav on kasutada viskit. Kasutatakse võimalikut suuri jäätükke. Kõige viimasena lisada pikendaja- vahuvein, vein. Puuviljad ja kange alkohol panna paariks tunniks seisma, et laagerduks. Kui pikendada veiniga, lisada mõneks ajaks kurgikoort, annab hõrku maitset. "Fish House Punch" 0,25 l suhkrut 7.5 dl sidrunimahla 1,5 l rummi 0,75 l konjakit 1,75 l allikavett 10 cl virsiku/ aprikoosilikööri 12. Sangaree Piimale puistatakse muskaati, ehitatakse on the rocks klaasi. 1 tl suhkur 4 cl alkoholi Valatakse otse jääkuubikutele, segatakse ja pinnale puistatakse muskaati. 13. Highboolid
annaabi.ee 
