RASVASEGU POOLRASVANE MARGARIIN LAKTOOSIVABA VÕI KÜPSETUSMARGARIIN JUUSTUD VIILUJUUST JUUSTUPULGAD RIIVJUUST SUITSUJUUST JUUSTUKUUBIKUD TOFU KÕVAJUUST DELIKATESSJUUSTUD MÄÄRDEJUUSTUD GURMEE JUUSTUD LEIB/SAI LEIVAD SEEMNETEGA/SEEMNETETA KOORIKLEIB TÄISTERA LEIB NÄKILEIVAD SAI SEEMNETEGA/SEEMNETETA SEPIKUD/KUKLID/LAVASID VALMISTOIDUD SALATID JAHUTATUD VALMISTOIDUD MAGUSTOIDUD SUSHI KUIVAINED JAHUD MAKARONID RIISID TANGAINED GURMEE KUIVAINED HOMMIKUHELBED/MÜSLID/KIIRPUDRUD KUIVSUPID JA KASTMED PAJA JA - NUUDLIROAD MAITSEAINED PÄRM SUHKUR SOOL SÖÖGISOODA PIPAR KÜPSETUSPULBER ZELATIIN VAHTRASIIRUP KOOKOSHELBED HAKKLIHAMAITSEAINE KARTULIMAITSEAINE JNE TERVISEKAUBAD SOJAJOOGID TOIDULISANDID HEMATOGEEN APTEEGIKAUBAD PLAASTRID HOIDISED MOOSID PÄHKLIKREEMID KOMPOTID MESI MARINEERITUD KURGID JNE VALMISTOIDUD PURGIS GURMEE HOIDISED KOHV/TEE/KAKAO JAHVATATUD FILTRIKOHV PRESSKANNUKOHV LAHUSTUV KOHV KOHVIOAD MUS TEE ROHELINE TEE PUUVILJA TEED KAKAOJOOK LAHUSTUV KAKAO
leiva,kookide,biskviitide küpsetamisel. Kasutamine paberitööstuses · Tärklist kasutatakse ka paberi ja papitööstuses,kuna selle lisamine muudab paberi tugevamaks,jäigemaks ja elastsemaks. · Eelistatakse paberitootmisel pigem kartulist valmistatud tärklist. Kasutamine kulinaarias · Töödeldud tärklist lisatakse palju erinevatele ainetele,et aine tunduks suus tihkem. · Näiteks pudingud,kreemid,jäätised,majonees, ketsup, salatikastmed,kuivsupid,kastmepulbr id. Huvitavat · Tärklis võib olla ka väga edukas aine rasvaasendajana.Kuna tärklis on töödeldud selliseks et ta tundub suus pehme ja rasvasena,siis saab hoida märkimisväärse koguse kaloreid kokku. (Ei soovita!) Huvitavat · Lihasaadustele lisatakse tärklist selleks, et nendes paremini vett siduda. Tärklis ei mõjuta lihatoodete maitset. Kõige sagedasem on tärklis keeduvorstides.Tärklis liidab vorstisegu komponendid
1.2.2 Jäätised 1.2.2.1 Väikejäätised, perejäätised 1.3 Pakendatud 1.3.1 Kuivained 1.3.1.1 Kuivained 1.3.1.1.1 Jahud, makaronid, tangained, riisid 1.3.1.2 Maitseained 1.3.1.2.1 Maitseained purgis, maitseained pakis, soolad ja suhkrud, toidukontsentraadid, äädikad 1.3.1.3 Kiirtoit 1.3.1.3.1 Helbed, müslid, pudrud, kuivsupid, -kastmed ja puljongid, paja- ja nuudliroad, magusad kiirroad 1.3.1.4 Tervisekaubad 1.3.1.4.1 Kuivained, konservid, maiustused, moosid, suhkruasendajad, toidulisandid, sojatooted, kontsetraadid, teed ja kakaod, käsimüügiravimid 1.3.1.5 Maailma köögid 1.3.1.5.1 Maailma köögid 1.3.1.6 Lemmikloomakaup 1.3.1.6
Normaalselt väljaheites ~ 100 1000 mikroobi/g; NB! mürgistuse korral on väljaheites 1 000 000 mikroobi/g; Kriitilised toiduained: · toores liha · mustus köögiviljade pinnal · toidu käitlejad, kes ei pese peale toaleti kasutamist käsi Kõrge riskiteguriga on lihatooted, mida on: · puudulikult termiliselt töödeldud; · vähe suitsutatud või soolatud; · säilitatud ebaõigel temperatuuril ning kasutatud pärast korduvsoojendust; AGA KA · pudingud, kreemid, kuivsupid, lihakastmed, vürtsid Kriitilised punktid: toit on "ohtlikus tsoonis" mitmeid tunde toit on aeglaselt mahajahutatud ja uuesti ülessoojendatud ristsaastumine toore lihaga Temperatuuri ja pH toime: paljuneb kiiresti 43ºC - 47ºC juures; areneb anaeroobsetes tingimustes toote sees, suletud pakendis; tundlik madalate temperatuuride suhtes +4ºC 60 min 80-90 % mikroobe mikroobi spoorid ei hävi toiduvalmistamisel. Meetmed haigestumise vältimiseks:
annaabi.ee 
