Sulgesin kolvi korgiga, loksutasin energiliselt ja jätsin 5 minutiks pimedasse reageerima. Joodi ülehulga tiitrisin tagasi 0,1 n Na2S2O3-ga, kuni lahus muutus õlgkollaseks, lisasin 3 tilka tärkliselahust ja jätkasin tiitrimist lahuse sinise värvuse kadumiseni. Analoogsetes tingimustes tegin kontrollkatse ilma rasvata. Katseandmed ja arvutused Joodiarv JA (g J2/100 g) arvutatakse valemiga: JA = (V V1) · K · 0,01269 · 100 / m, kus V kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht kontrollkatsel, ml; V1 kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht põhikatsel, ml; K 0,1 n Na2S2O3 töölahuse normaalsustegur; 0,01269 1 ml-s 0,1 n J2 lahuses sisalduv joodimass, g; m rasva kaalutis, g. JA = ( 38,4 31) * 1 * 0,01269 * 100 / 0,3 = 31,302 Saadud joodiarv on orienteeruv. Järeldused Katse ebaõnnestus, sest rapsiõli joodiarv peaks tegelikult üle 100 olema. Viga võis tulla näiteks õli ebapiisaval lahustumisel kuumutamisel.
loksutatakse energiliselt ja jäetakse 5 minutiks pimedasse reageerima. Joodi ülehulk tiitritakse tagasi 0,1 n Na2S2O3-ga, kuni lahus muutub õlgkollaseks, lisatakse 3 tilka tärkliselahust ja jätkatakse tiitrimist lahuse sinise värvuse kadumiseni. Tiitrimise aeg ei tohiks ületada 3 minutit. Analoogsetes tingimustes tehakse kontrollkatse ilma rasvata. Arvutus Joodiarv JA (g J2/100 g) arvutatakse valemiga: JA = (V V1) K 0,01269 100 / m, kus V kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht kontrollkatsel, ml; V1 kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht põhikatsel, ml; K 0,1 n Na2S2O3 töölahuse normaalsustegur; 0,01269 1 ml-s 0,1 n J2 lahuses sisalduv joodimass, g; m rasva kaalutis, g. Saadud joodiarv on orienteeruv. Tulemused: Mina tegin katse tahke rasvaga. JA = (V V1) K 0,01269 100 / m = (9,5 8,5) * 1 * 0,01269 * 100 / 0,3 = 4,23 Järeldus: Näiteks piimarasval on joodiarv 22-48, veiserasval 32-47, searasval 46-66, oliivõlil 72-80,
Sulgesin kolvi korgiga, loksutasin energiliselt ja jätsin 5 minutiks pimedasse reageerima. 4. Joodi ülehulga tiitrisin tagasi 0,1 n Na2S2O3-ga, kuni lahus muutus õlgkollaseks, lisasin 3 tilka tärkliselahust ja jätkasin tiitrimist lahuse sinise värvuse kadumiseni. 5. Analoogsetes tingimustes tegin kontrollkatse ilma rasvata. Katseandmed ja arvutused Joodiarv JA (g J2/100 g) arvutatakse valemiga: JA = (V V1) · K · 0,01269 · 100 / m, kus V kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht kontrollkatsel, ml; V1 kulunud 0,1 n Na2S2O3 maht põhikatsel, ml; K 0,1 n Na2S2O3 töölahuse normaalsustegur; 0,01269 1 ml-s 0,1 n J2 lahuses sisalduv joodimass, g; m rasva kaalutis, g. JA = ( 38,6 32,5) * 1 * 0,01269 * 100 / 0,25 = 30,96 Saadud joodiarv on orienteeruv. Järeldused Katse ebaõnnestus, sest sojaõli joodiarv peaks tegelikult üle 100 olema. Viga võis tulla näiteks õli ebapiisaval lahustumisel kuumutamisel.
annaabi.ee 
