Menüü 01.0205.02.2011 Esmaspäev Kodune seljanka (Sealiha,keedusink,viiner,kartul,sibul,tomatipasta,konservkurk,toiduõli, hapukoor,sidrun,sool,pipar) Ahjus küpsetatud kana kollase riisiga külmas kastmes (Kanakoib,sool,broilerimaitseaine,hapukoor,majonees,ketsup,riis) Makaronid hakklihakastmes (Makaronid,õli,sool,hakkliha,sibul,jahu,piim,hakklihamaitseaine) Praha salat (kartul,sibul,sink,marineeritud kurk,värske kurk,porgand, muna,ananass,majonees,köögiviljapuljong,sool,hapukoor,värske till)
0 või kg 0,010 0,010 0,020 0,020 6,15 0,06 Kaste: kg 0 majonees kg 0,020 0,020 0,040 0,040 0,86 0,02 10 õun kg 0,006 0,005 0,011 0,010 1,91 0,01 5 värskekurk kg 0,005 0,005 0,011 0,010 1,20 0,01 5 konservkurk kg 0,005 0,005 0,011 0,010 1,86 0,01 0 frisee salat kg 0,002 0,002 0,004 0,004 11,00 0,02 0 sool kg 0,25 0 must pipar. jahvat. kg 27,00 Kokku : 0,143 0,132 0,286 0,264 1,42
1.4 Värvide küllastusastmed Värvide küllastusastmeid on toidus tihti raske täpselt järgida, kuna toitudes värve üldjuhul segada ei saa. Värviringi värvid on küllastatud, kirkad. Maalides saab värvi erinevaid küllastusastmeid tekitada segades sellesse musta, valget, halli või vastandvärvi. Keedetud köögiviljade värv muutub küllastamatuks, kustunuks. Kustunud värv kirgastab selle kõrval olevat värvi (näiteks konservkurk ja petersell). Toitude värve ei segata palju, kuid mõnevõrra siiski. Kondiitrid vajavad pastelseid värve need saadakse vahustatud koore, creme fraiche`i või kohupiimaga valgega. Nii on võimalik saavutada heleduskontraste. Palju värve kasutatakse järelroogade valmistamiseks, erivärvilised kooretarretised, sorbetid, kissellid jne. Nendest suurem osa on värvitud marjade, alkoholi, puuviljade või mahlaga
kohupiim kg 2,26 kohv kg 7,09 kohvikoor (lehes) tk 0,03 kohvikoor 10% l 1,5 kokteilkirsid kg 6,45 komm Lily kg 4,14 kokteilikurgid kg 1,52 kompott Pirnid kg 2,07 kompott Puuviljasegu kg 1,43 kondenspiim suhkruga kg 3,86 kondiitrisokolaad tume kg 4,25 konservhernes kg 1,27 konservkurk kg 0,96 konservmais kg 1,08 kookoshelbed kg 3,67 kookospiim kg 4,2 kooritud krevetid kg 7,3 kooritud kaalikas kg 1,11 krabimaitsega pulgad Esva kg 3,08 krabinuudel kg 2,99 kreeka pähkli õli l 7,7 kreekapähkel kg 15,5 kreeker soolane kg 3 kreemjuust kg 5,1 kuivatatud datlid kg 0,9
annaabi.ee 
