· jalgadega klaasid või ilma jalgadeta · värvus · kuju Näiteks on punase veini pokaalid suuremad kui valge veini pokaalid; shampanja pokaalid on pikad ja kitsa kujuga, et jook koheselt ei lahtuks; kangete jookide klaasid on nn. väiksed klaasid jalgadel ehk pitsid, viskiklaasid on paksupõhjaga sirgete seintega klaasid, et viskile mahuks lisada juurde jääd; konjakiklaas on kumer nn aroomiklaas, lühikese jalaga ja kitsa ülaosaga, mis ei lase aroomil kergesti lenduda; kokteiliklaasid on seevastu pealt avatud, laia ülaosaga, alt kitsamad, jalaga klaasid; hea õlleklaas on aga kõrge ja paksu põhjaga, väheke kitsama ülaosaga, et õllevaht püsiks kauem.Tunnustatud on läbipaistvad ja värvita klaasid, mis ei domineeri iseenesest, vaid lasevad jookidel endil esile tulla. Olenevalt klaaside erinevast kujust, hoitakse neid ka erinevalt käes, näiteks konjaki ehk aroomiklaasi peopesal, mis aitab soojendada klaasipõhja ja laseb aroomil meeldivalt klaasist
4. Võimalusel valmistan kokteilikaunistused. 5. Toon abilauale vee, kokteilide alkoholi. 6. Võtan vastu kliendid, kiire enesetutvustus !!, juhatan lauda, aitan istuma. 7. Seletus > (üld, kokteilid, kes mida soovib). 8. Asetan salvrätikud kliendile sülle. 9. Valmistan kokteilid, serveerin. Kandikule asetada nii, et lihtsam võtta erinevaid. 10. Kallan vee. Esitlen vasakult, valan paremalt. 11. Koristan abilaua, toon lisaks veinid, leiva, või. 12. Koristan laualt kokteiliklaasid. 13. Menüü tutvustus 14. Tutvustan valget veini. 15. Serveerin valge veini, valan 1/3 klaasi. 16. Serveerin või, pakun leiba. 17. Viin lauda kala, 1.eelroa. 18. Abilaud korda, supialustaldrikud, kulp, kaane alla, kulbi alla, tirina alla taldrikud. Kaunistuse asjad. 19. Kallan vett, veini. 20. Vaatan abilaua üle. 21. Mustad taldrikud lauast ära> pessu. 22. Kallan vett, veini. 23. Pakun leiba. 24. Abilauale kuumad taldrikud kelneriräti abil. Tirinaga supp> näidata kliendile. 25
segamis-ja kloppimistarbed, eriotstarbelised köögitarbed, fooliumid ja kiled, majapidamispaberid, toiduvalmistamise nõud, grillid ja grilltarvikud, ühekordsed grillikaubad, köögitarvete hoidjad 2.4.1.2 Söömine ja joomine 2.4.1.2.1 Taldrikud ja supikausid, tassid, serveerimiskausid, vaagnad, joogiklaasid, veiniklaasid, shampuseklaasid, napsu- ja kokteiliklaasid, noad, kahvlid ja lusikad, serveerimisriistad, peokaubad, ühekordsed nõud, salvrätikud 2.4.1.3 Säilitamine 2.4.1.3.1 Kuivainepurgid, plastikkarbid, termosed ja presskannud 2.4.1.4 Köögitehnika 2.4.1.4.1 Kombainid ja lõikurid, mikserid, rösterid ja võileivagrillid, veekeetjad ja kohvimasinad, elektrilised toiduvalmistamisseadmed, ahjud ja mikrolaineahjud 2.4
asjakohased tõstmisriistad, ja lõpuks söömiseks vajalikud kahvlid-lusikad. Järgneb veinide ja muude jookide laud. Vastuvõtu lõpus pakutakse desserti, kohvi, teed, konjakit, likööre. Kui võõrustajad on kätelnud kõiki õigel ajal saabunud külalisi, lähevad nad ka ise vastuvõturuumi. Järgnevad lühikesed tervituskõned, ülipiduliku vastuvõtu puhul 10–20-minutine kontsert. Etiketti tundvad külalised on enne seda kokteiliklaasid asjakohasele serveerimislauale pannud või kelneritele ulatanud. 28 Kokteilivastuvõtu aeg kell 17–19 on küllalt lühike ning seetõttu ei minda sinna sööma, vaid maitsma. Taldriku ja klaasiga võib ruumis vabalt liikuda ning leida söömiseks-joomiseks sobiv koht. Esimest korda vastuvõtule minejal tasuks enne kodus harjutada taldriku ja klaasiga ümberkäimist. Püstijalavastuvõttudel
annaabi.ee 
