Balloonklaasid - suured klaasid, Jagatakse kahte peamisse gruppi: short dringid lühikesed joogid long dring pikad joogid Short dringid Ei lisata kaseeritud vett ning serveeritakse ilma jääta, joogi kogumaht on 15 cl. Juuakse ära kiiresti. Long dringid Need peaksid kestma kauem. Kange alkohooli hulk 6 cl, ülejäänud jook koosneb mahlast, veest, suhktuveest, likööri, serveeritakse jääga. Kokteil 6 cl vedelikust alkohooli sisaldus on kokteilidel suur ja serveeritakse alati külmana ning ilma jääta. Serveerida võib kokteili klassist aleksandrit, koosneb konjakist kakaoliköörist ning rõõsast koorest. Kokteilidel peab olema alkohooli põhi, mis näitab joogi tüüpi. Pehmendav jook peal all kange jook. Kokteile serveeritakse jalaga klaasist, klaasi peaks mahtuma 6-9 cl. Sour On aluseks paljudele jookidele. On segu magusast/hapust ja kangest joogist. Kraade annab kange alkohool
· Jälgige, et tuhk ei kukuks põrandale · Konide viskamine põrandale on äärmiselt jäme viisakusnormide eiramine · Mees pakub naisele alati tuld, ootamata, et seda temalt palutakse · Ühe tikuga pole viisakas süüdata rohkem kui kaks sigaretti · Suitsetades pole viisakas, kui teid kellelegi tutvustatakse, tervitamisel ja tantsimise ajal · Naised hoiavad oma sigaretipakki ridikülis, mehed taskus. Sigareti suitsetamine Ametlikel vastuvõttudel, kokteilidel, lõunatel, restoranides ja teistes avalikes kohtades, kus sigarisuits võib teisi häirida, pole sigarite suitsetamine lubatud. Intiimsematel ja mitteametlikel vastuvõttudel, kui võõrustajad annavad sigari suitsetamiseks nõusoleku, võib seda teha pärast õhtusööki. Sigari suitsetamine on omaette rituaal, mis oluliselt erineb sigarettide suitsetamisest. Enne sigari süütamist valmistatakse sigar suitsetamiseks ette: · Muljutakse sõrmede vahel · Eemaldatakse paberetikett
näitab baarmeni professionaalsust. Kaunistus ja- maitseained: münt, muskaat. Suhkru, soola ja muud äärised. Kaunistuseks ja maitseks. Kaunistamisel tuleb arvestada sünkroonsust. Kaunistus vs garneering garneering on söödav, kaunistused mitte. Hea garneering lisab nii värvi kui ka maitset (seller bloody marys, apelsin negronis). Garneer peaks ulatuma joogini (vajadusel jääga jooki tõsta). Klaasile härmatise tegemine ääriste tegemine, ääristamine. Teatud kokteilidel kohustuslik (margarita). Jookide hindamine võistlustel. Hinnatakse kolmes osas: Aroom Maitse Välimus Kõik peab olema joogiklaasi sees ja küljes, mitte lisanditena eraldi taldrikul. Jookide kaunistustest. Kaunistada mõõdukalt! Tuleb arvestada sünkroonsust. Kõik kuivad kokteilid võib kaunistada apelsini, sidruni või laimikoorega. Kaunistamine ja garneerimine mis on erinevus? Garneering peab olema söödav puuvili või juurvili
näitab baarmeni professionaalsust. Kaunistus ja- maitseained: münt, muskaat. Suhkru, soola ja muud äärised. Kaunistuseks ja maitseks. Kaunistamisel tuleb arvestada sünkroonsust. Kaunistus vs garneering garneering on söödav, kaunistused mitte. Hea garneering lisab nii värvi kui ka maitset (seller bloody marys, apelsin negronis). Garneer peaks ulatuma joogini (vajadusel jääga jooki tõsta). Klaasile härmatise tegemine ääriste tegemine, ääristamine. Teatud kokteilidel kohustuslik (margarita). Jookide hindamine võistlustel. Hinnatakse kolmes osas: Aroom Maitse Välimus Kõik peab olema joogiklaasi sees ja küljes, mitte lisanditena eraldi taldrikul. Jookide kaunistustest. Kaunistada mõõdukalt! Tuleb arvestada sünkroonsust. Kõik kuivad kokteilid võib kaunistada apelsini, sidruni või laimikoorega. Kaunistamine ja garneerimine mis on erinevus? Garneering peab olema söödav puuvili või juurvili
annaabi.ee 
