nC6 H12O6
H 2O
2
tärklis x
H 2O
2
tärklis x
· Inimesel on vajalikud ensüümid juba süljes 2)Kuumutamisel happelises keskkonnas - saadakse nn siirup (kartulisiirup, corn syrop ...) Magus ja dekstriidide tõttu veniv mass. Läheb präänikute, nätsu,.. tootmiseks 2. tärklis reageerib jooditinktuuriga, moodustuvad sinakaslilla värvusega kompleksid, mida nimetatakse klatraatideks. Seda meetodit nimetatakse tärklise tõestamiseks. Kuumutamisel lagunevad klatraadid tagasi joodiks ja tärkliseks ja kaotavad värvuse. Struktuur omab kahte ehitust: on hargnenud ahel (amülopektiin tardub) ja lineaarne ahel (spiraalne ahel amüloos ei tardu). amülopektiin amüloos
Ag 2 C 2 ja Cu 2 C 2 on kerg e sti plahvatavad, eriti kiirel kuumuta mi s el (üle 140º C ). Saa mi s e k s mitm eid me eto d eid, näit. etüüni toim el soolad e vesilahu ste s s e . ) kovalents e d karbiidid : Räni ja boori karbiidid: SiC (karborund), B 4 C kovalents e side m e g a ühendid ,suure kõvadu s e g a , haprad, kee milis elt inertse d ;Rohk e m kasutataks e neist karborundi SiC lihvimis m at erjal . interm etallilised karbiidid : klatraadid e. Sulgüh e n did : suure kõvadu s e g a , rasksulavad, haprad me e n utavad metalle (läige, hea elektrijuhtivus) . Halog e e n ü h e n did väga suur arv (se st kõik süsiv e sinikud võivad mo o du stad a halog e niid e ) . Praktikas levinuma d : CCl 4 tetrakloro m eta a n (van. tetrakloors ü sinik) lahusti jm. ; CHCl 3 triklorom eta a n (kloroform ) narkoo s; lahusti : Klorofluoroalkaanid (freoonid) kasutataks e (üha
aktiivsus väheneb reas “amorfne süsinik” → grafiit → teemant Niisiis: keemil. aktiivsus sõltub süsiniku esinemisvormist Ka füüsikalised om.: eriti drastiliselt kõvadus (Mohsi järgi) grafiidil – 1, teemandil – 10 Reageerib hapnikuga (tº-l 300-1000ºC) →CO, CO2 tuntud on ka oksiid C3O2 jmt. vesinikuga (grafiit, süsi tº-l 1200ºC) fluoriga (süsi toatemp-l, grafiit 900ºC juures) grafiidiga → sisestus- e. sulgühendid (klatraadid): ühendid, kus aatomid või ioonid on tunginud süsinikuaatomite kihtide vahele (grafiit seejuures pundub, elektril. omadused muutuvad). C2F, C4F, CF0,676 … CF0,998 – FLUORI ÜHENDID Broomiga C8Br jt., Grafiidiga moodustavad klatraate ka leelismetallid näit. → C8K jt., Na moodustab erandlikult suure C liiaga ühendeid: C120Na, C64Na jt. lämmastikuga (elektrilaeng süsielektroodide vahel N2 atmosfääris) 2C + N2 → (CN)2
annaabi.ee 
