Sellise töötlemise lõppeesmärgiks on tärklise muutmine suhkruks, mis on pärmidele kergemini omastatav. 3 4 TOORAINE ETTEVALMISTAMINE Teravili peale lisanditest puhastamist peenestatakse. Peenestatud tooraine suunatakse segajasse, kus ta segatakse veega. 1 kg teravilja kohta lisatakse 2,5-3,5 liitrit vett. Saadud segu läheb vastavalt tehnoloogilisele protsessile edasi keedukatlasse. KEETMINE Tooraine mehhaanilisel purustamisel avaneb ainult osa rakkudest. Rakustruktuuri lõplikuks lõhkumiseks ja tärklise lahustamiseks tuleb keeta toorainet küllastatud auruga rõhul 0,45-0,5 Mpa. Keetmine toimub 135-155° C. Keetmise käigus toimuvad keerulised muutused ( struktuurilis-mehhaanilised ja keemilised), mis on möödapääsmatud edasiseks segu fermenteerimiseks. Erinevates piiritusvabrikutes kasutatakse erinevaid tooraine keetmise tehnoloogilisi skeeme
kaks söekihti. 2.SUHKRUSIIRUPI VALMISTAMINE Suhkrusiirupi valmistamine võib toimuda kahel meetodil: kuumal ja külmal. Ettevõttes on rohkem levinud kuum meetod. Kuumal meetodil suhkrusiirupiValmistamise tehnoloogiline skeem on järgmine: · Suhkru lahustamine vees · Suhkrusiirupi keetmine; · Kuuma suhkrusiirupi filtreerimine · Valmis suhkrusiirupi jahutamine. Kuumal meetodil suhkrusiirupi valmistamiseks doseeritakse puhtasse keedukatlasse ettenähtud vee kogus ja kuumutatakse see keemiseni. Seejärel lisatakse suhkur, kusjuures segaja peab töötama. Mehhaanilise segaja puudumisel tuleb lisada suhkur 40-50°C juures olevale veele. Edasine suhkrulahuse kuumutamine toimub aeglaselt pidevalt segades nii, et suhkur oleks keemaineku ajaks lahustunud.Mida madalamal temperatuuril suhkur lahustub seda heledam tuleb siirup. Peale suhkru lahustammist keedetakse siirupit 25-30 minutit pidevalt segades, eemaldatakse
(NH4)2CO3 lisatakse naatriumsilikaadi lahust. Saadud lahus küllastatakse täiendavalt SO 2-ga Puitmassi pleegitamine (reovesi, puhastus, biomuda) (keedukatla läbipuhe) kuni vaba SO 2 sisalduseni 3-6% Mass jahutatakse jahutuskonvertoris ning suunatakse ning suunatakse keedukatlasse. pleegitustorni. Väljuv mass lahjendatakse ja Keetmise tingimused varieeruvad olenevalt puu liigist, neutraliseeritakse väävelhappega. tavaliselt kulub 8-12 tundi temperatuuril 110-145 C, pH = II astme jahvatus 3-5. Saadakse heleda tooniga hea tselluloos, millest Vajadusel mass uuesti tihendatakse kruvipressis ning
annaabi.ee 
