Nimelt need on erinevate viljade erinevate värvuse põhjuseks. Näiteks meie uuritava pipra punane värvus on B-karoteeni sisalduse tulemusena. Karotenooidid on võimalikult ekstraheerida uuritavast ainest organiliste lahustiga ja määrata optilise tiheduse järgi nende kontsentratsioon aines. Saadud andmed ei lange kokku teatmeteosest leidnud andmetega. Selle põhjuseks on mittetäielik karatenoidide ekstraheerimine ja mõned vigastused,. Lisaks sellele pipras võivad esineda ka teise karotenoidid, kuid pika beta karoteeni sisalduse tõttu ja nende neeldumismaksimumide kokkulangemine beta karoteeni neeldumismaksimumtega takistab nende avastamist.
pooridesse, liiguvad kolonnis aeglaselt ja väljubad maks elueerimismahuga , mis on lähedane kolonni kogumahule. Mistahes GK kolonni iseloom kaks olulist suurust: vaba maht Vv( Vx min) ja maks elueerimismaht ( Vx max). Erineva molekulmassiga ainete üksteisest eraldamise eesmärgil kogutakse kolonnist väljuvat lahust kindla mahuga fraktsioonidena. Fraktsioonides sisalduva aine kontsentratsiooni ja eluaadi mahu vahelist graafilist aõltuvust nim kromotogrammiks. Karatenoidide idenfitseerimine ja sisalduse määramine Taimede fotosünteesivate kudede rakud sisaldavad fotosünteesi põhipigmente- krolofülle, mis annavad neile rohelise värvuse ja abipigmente- karatenoide ja fikobiliine, mis on kas kollased , punased või purpursed. Kuna viimased absorbeerivad valgust klorofüllist mõnevõrra erinevatel lainepikkustel, siis on nad täiendavateks kiirguse retseptoriteks. Karatenoidid on loomsetes organismides a vitamiini eelühendiks
valke on viljalihas minimaalselt, rasvollus puudub üldse. Kiudainete rohke sisalduse tõttu kasutatakse kõrvitsat kodumeditsiinis kõhukinnisuse ja soolepõletiku leevendajana ning vähendab mõningal määral organismi kolesteroolihulka. Lisaks sellele eemaldab kõrvitsa tarbimine organismist liigeid sooli ja vett. Viimast tänu kaaliumi rohke sisaldusele. Kõrvitsas on palju B-rühma vitamiine ja mõnevõrra ka askorbiinhapet ning rohkesti karatenoide. Kõrvitsa kollane värvus tulenebki karatenoidide rohkest sisaldusest, eriti beetakaroteeni küllusest, mis on vitamiin A eelühendiks meie organismis ja toimib ka tõhusa antioksüdandina . Kõrvits toidulaual 2.12.2012 Konservatiivne kõrvitsa kasutus koduköögis piirdubki kõigest paari käiguga. E namik viljalihast pannakse kuubikutena marinaadis
annaabi.ee 
