pool on väiksem Üldjuhul kasutatakse veiseliha, vähesel määral sealiha KASUTATUD KIRJANDUS Kutšmei, Nadežda. „Veiseliha laagerdamise tehnoloogiad maailmas“ 29.05.2012 https://dspace.emu.ee/handle/10492/301 Cortez, Sebastian. „Dry aging“ ©2015 Sebastian and Co. http://www.sebastianandco.ca/dryAging.htm Perry, Neil. „Dry aging beef“ 1.06.2011 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X11000060 Lüdikainen, Kamilla. „Veiseliha laagerdamine“ Tartu Kutsehariduskeskus http://e-ope.khk.ee/oo/votepren/veiseliha_laagerdamine/laagerdamise_meetodid.html Wikipedia. „Beef aging“ http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_aging Weald Packaging Supplies Ltd, East Sussex, Inglismaa. http://www.wealdpackaging.co.uk/dry-aging-beef-bags/ BPEX Pork Chain Unit, „Ageing and the Impact on Meat Quality“ 5.09.2008. http://www.thepigsite.com/articles/2364/ageing-and-the-impact-on-meat-quality/
Tartu Kutsehariduskeskus Toiduainete tehnoloogia osakond Kristina Tepper KESKKOND JA JÄÄTMEMAJANDUS Iseseisev töö Juhendaja Kamilla Lüdikainen Tartu 2011 SISUKORD 1. Keskonnaprobleemid.....................................................................................................3 1.1. Eesti suurimad keskkonnaprobleemid....................................................................3 1.2. Globaalsed keskkonnaprobleemid..........................................................................4
Taastumist kiirendavad toidulisandid · ENERGEETIKA TAASTUMINE o Süsivesikurikkad ained, kreatiin, aminohapped, · MIKROELEMENID o Magneesium, tsink, seleen, kroom, vitamiin C, omega-6-rasvhapped · ANTIOKSÜDANDID o L-karnitiin, vitamiin E · ANTIKATABOOLSED AINED o Glutamiin, aminohapped, arginiin, ornitiin, süsivesiku valgusegud · IMMUUNSUST TUGEVDAVAD AINED o Punane päevakübar, L-karnitiin, kamilla, arnika, roheline tee Vedeliku tähtsus · Organismis on vedelikku 50 70% kehamassist · Inimene kaotab vedelikku uriiniga, higistamisega, kopsude kaudu, naha kaudu · Keskmiselt vajab mees 2800ml ja naine 2000ml vedelikku päevas · Keskmise intensiivsusega lihastööl kaotame 0,5 1,0 liitrit tunnis, intensiivsel koormusel ligi 3 l. · Juba 2% kehakaalust vedelikukaotus põhjustab töövõime languse kuni 10%.
annaabi.ee 
