Importveinid olid kaalukad luksuskaubad, mida igaüks ei võinud endale lubada. Veini joodi üksnes pidulikel puhkudel ning õllega võrreldes tunduvalt väiksemates kogustes.8 Keskajal ei rahuldutud üksnes puhaste, naturaalsete veinide joomisega, vaid muudeti neid suurepärasemaks igasuguste lisanditega: mee, suhkru ja tol ajal nii armastatud vürtsidega. Veini kvaliteet oli väga kõikuv ning mõnigi kord muutus see alles joodavaks alles pärast vürtside lisamist. Vürtsiveine peeti niihästi mõnusaks joogiks kui ka arstimiks. Vürtsid ja maitseaine annavad veinile erilise kanguse ning muudavad ja muudavad maitse paremaks. 4 Põltsam, 2002, lk 47. 5 Reini jõe piirkonnast pärit veinid. 6 Pärineb Napoli de Romaniast. 7 Kreekast pärinevate viinamarjade järgi nimetatud veinisort. 8 Mänd, Anu. (2004). Pidustused keskaegse Liivimaa linnades 1350 1550. Tallinn: AS Pakett, lk. 328
Marc ja grappa sobivad kõrge alkoholisisalduse poolest hästi digestiivideks ehk toidukorra lõpetajateks, kuna soodustavad seedimist. Jookidel aromaatne bukett ja veidi roosiõli meenutav aroom. Vermut Erinevate ürtide ja vürtsidega maitsestatud kangestatud vein. Saadaval nii kuiva, magusamad, rosed kui ka punast. Välja kasvanud Rooma ja Vana- Kreeka päevilt, mis kasutades ürte ja aniisi, et vältida veini riknemist ning muuta kõlbmatu vein joodavaks. Tundmatud tooted Martini, Dubonnet, Gizizano, Noilly Prat. Aromaatsete ja vürtside, aroomide, maitsete tõttu kasutatakse sageli kokteilides, jääga serveeritakse, maitseb ka iseseisva joogina. Klassikaline vermut on kuiv, 17% alkoholisisaldusega mõru vein, kus on tunda koirohtu, veidi aniisi ja teisi mõrkjaid ürte. Sobivaim serveerida erinevate suppidega. Madeira Portugalile kuuluv vulkaanilise päritoluga saar Atlandi ookeanis, kus toodetud kangestatud vein on
omadustest ja näiteks ka tassist. 288 Edaspidi on – vähemalt sama kohvi ning sama tassi korral – igal hommikul vaja eksponentsiaalfunktsioon ainult mõõta kohvi ja toa temperatuuri. Seejärel saad täpselt ennustada, kaua aega läheb, kuni kohv joodavaks muutub. Loomulik on küsida: mil määral need ennus- tused kehtivad ja mil määral nad erinevad rohelise tee, kuumade pirukate ja teist- suguste, näiteks suuremate ja väiksemate tasside jaoks? Aus vastus on, et ega me täpselt ei tea – rohelise tee jaoks ei tohiks suurt midagi muutuda, aga pirukatega on lugu juba kahtlasem. Edasi võib veel nuputada, kuidas käituda, kui lisad kohvile ka piima. Mis Sa arvad, kas minuti möödudes on külmem kohv, millele on lisatud kohe veidi piima, või
annaabi.ee 
