Kookospähklist pressitakse väärtusliku õli. peetakse seda ikkagi kõrge küllastunud rasvade sisaldusega viljaks. Viljaliha sisaldab vähe suhkrut. On rikas raua ja fosfori sisalduse poolest. Kasutatakse kokteilide , veinide, likööride , valmistamiseks. Riivitud kookoshelvestega võib kaunistada kooke ja lisada neid sokolaadile. Sisaldab A ja B rühma vitamiine Kastan Kastan kasvab Eestis(kui süüa ei kõlba). Toorelt maitseb kastan mõrkjalt ja jahuselt, seepärast süüakse põhiliselt praetult ning keedetult. Sisaldavad rohkesti suhkut , tärklist ja vitamiine. 50% on vett kastanis , mis tähendab ,et kergesti vananevad. Head kastanid on rasked, läikivad ja sitked, halvad kastanid on kerged.Kastanijahust küpsetatakse leiba ja pannkooke ning sellega paksendatakse kastmeid ja hautisi.
läikivad ja sitked, halvad kastanid on kerged. Pange kastanid vette - head kastanid vajuvad põhja, halvad jäävad pinnale hulpima. Säilitada kastaneid kuivas ja jahedas (2-4 soojakraadi juures). Eestis kasvav hobukastan süüa ei kõlba. Taga- Kaukaasias, Vahemeremaadel jm. kasvab puudel söödav, tärkliserikas vili. Kasutamine toiduks: · Pähklit meenutava maitsega kastaneid tarvitatakse Lõuna- Euroopas kartulite asemel. · Toorelt maitseb kastan mõrkjalt ja jahuselt, seepärast süüakse põhiliselt praetult ning keedetult. 9 Pähklisöömise nippe 1. Ostes poest pähkleid, võiksid neid kergelt röstida (välja arvatud Kreeka pähklid, mis lähevad röstides kibedaks). Röstimine hävitab mikroobid ja parandab maitset, metsa- ja maapähklitel aitab ka vabaneda pruunist kattekihist. 2
See sort kasvab paljudes Vahemere riikides ja sh Itaalia mitmes regioonis. Kastani viljaliha on kreemjas valge ja kaetud tihedalt katva paberitaolise nahaga, mida katab omakorda pruun, veidi elastne kest. Head kastanid on rasked, läikivad ja sitked, halvad kastanid on kerged. Pane kastanid vette - head kastanid vajuvad põhja, halvad jäävad pinnale hulpima. KASUTAMINE: Toorelt maitseb kastan mõrkjalt ja jahuselt. Kastaneid saab röstida, keeta, kuivatada, küpsetada ja jahuks jahvatada. Kindlasti koorige enne keetmist, sest kastanid plahvatavad. KASULIK: Sisaldavad rohkesti tärklist, suhkrut - on seega väga toitvad. Sisaldab ohtralt C- vitamiini, vähem A-vitamiini, kaltsiumi ja rauda. SÄILITAMINE: Säilitage kastaneid kaetult 2-4C juures, et vältida kuivamist ja kesta kõvenemist. Pikka säilitamist ei talu. NB! Eestis kasvav hobukastan kahjuks süüa ei kõlba. Pildil kastanid Kookospähkel
Kastanitest väiksemad, kuid kestaga seeme – valmistatakse seevastu pähklituum. magustoite, meeldivama Maitseb mõrkjalt ja püreesid ja hautisi. maitsega. Nimi Kuju, maitse Kulinaarne kasutus Toiteväärtus Iseloomulik tunnus jahuselt. Toorelt süües Maroonkastanid on riivitakse salatisse muna- või segatuna südamekujulised, kohupiima, kolmnurkse lapiku kodujuustu või alusega.
annaabi.ee 
