vahukooremütsike. Niristage siirup vahukoorele, serveerige. 4. Mis on vajalik täiusliku kohvi valmistamiseks? Õige jahvatamise jämedus Õige kogus Hea vee kvaliteet Õige vee temperatuur Õige kokkupuute/leotamisaeg Õige valmistusviis Hügieeni jälgimine ja puhastamine 5. Loetle erinevaid kohvi valmistamise meetodeid ja kirjelda neid. Türgi või Araabia kohvi valmistamine: Keedetakse kolm korda. Tehakse ibriqs, väikeses, pika varrega vasknõus. 2tl peenjahvatud kohvipuru ja suhkur lisatakse tassile veele ja segu aetakse keema. Ibriq võetakse tulelt, kui sisu hakkab keema(3 korda) ja siis valatakse välja. Keedetakse ära suur osa delikaatsetest maitsetest, kuid see-eest on kohvi väga tugevamaitseline. Filtermeetod-(kohvimasinaga tegemine) Kõige kasutavam tänapäeval. Kohvipuru pannakse paberissse või mitu korda kasutatavatesse nõudesse ja peaaegu keev vesi valatakse peale
· Maailmaturul peetakse kohvi üle arvestust kottides, ühe koti kaal on 60kg. · Maailma viie suurema kohvitootja ekspordimaht aastatel 2008/2009 ( okt-sept.) Brasiilia 46 miljonit kotti 35,9% Vietnam 18,5 miljonit kotti 14,5% Kolumbia 8,7 miljonit kotti 6,8% Indoneesia 8,4 miljonit kotti 7,3% Teised 45,4 miljonit kotti 35,5% Kokku: 127 miljonit kotti 7. KOHVI VALMISTAMISE VIISID · Araabia kohvi tehakse ibriqs, väikeses, pika varrega vasknõus.2tl peenjahvatatud kohvipuru pluss üks suhkrut lisatakse tassile veele ja segu aetakse keema. Kui sisu hakkab keema võetakse ibriq tulelt. · Tilkmeetod või filtermeetod tänapäeval kõige kasutatavam, peeneksjahvatatud kohv pannakse paberfiltrisse või mitu korda kasutatavasee koonusekujulisse nõusse ja peaaegu keev vesi valatakse peale. · Presskann/cafetire kann soojendatakse, jämedalt jahvatatud kohv tõstetakse põhja,
õlid, kafeool, mis annab kohvile suurepärase maitse ja lõhna. Lõpptõmmis on kohvilahus. Araabia või Türgi kohv Kuigi kohviuba levis Araabiast ülejäänud maailma, ei levinud araablaste kohvivalmistamise viis. Araabia ja teiste meetodite vahel on suur vahe, araablased keedavad oma kohvi kolm korda. Kohvi keetmine keedab ära suurema osa delikaatsetest maitsetest, kuid see on romantiline viis teha tugevamaitselist kohvi. Araabia kohvi tehakse ibriqs, väikeses, pika varrega vasknõus. Kaks teelusikat peenjahvatatud kohvipuru pluss üks suhkrut lisatakse tassile veele ja segu aetakse keema. Ibriq võetakse tulelt, kui sisu hakkab keema, tavaliselt kolm korda, ja siis see valatakse välja ja juuakse. Maitseks lisatakse ka kardemoniseemneid. Filtermeetod
annaabi.ee 
