o Ale õlled, valmistatud Briti saarel, Iirimaal, Belgias. Tünniõlled: o Keg filtreeritud ja pastöriseeritud õlu. o Cask elus õlu, filtreerimata ja pastöriseerimata ja areneb tünnis edasi, s.o. nõndanimetatud Real Ale. o Milde Ale see võib olla hele kui ka tume, madal alkohol ja vähe humalaid. o Bitter inglise enim müüdud, linnase maitseline ja humalane. o Pale Ale bitteri pudeli variant, kuid kangem ja rohkem humalaid. o Brown Ale kirde Inglise õlu. Punakaspruuni värviga, kange ja linnaseline. Näiteks: Newcastle. o Old ale tumedad, talvised õlled. o Barley wine värv pronksist mahagonini. Puuviljased, linnaselised ja hästi tugevad õlud. o Scottish Ale hästi linnaselised ja humala rohked. o Irish Ale linnaselised, täidlased, pehmed ja vähe humalaid
· Keetmise reziim · Käärimise kulgemine · Mikrobioloogiline puhtus · Tootmistehnoloogia (seadmed, tehnoloogilise protsessi kontroll) Õlle tüübid · Keg filtreeritud ja pastöriseeritud õlu. · Cask elus õlu, filtreerimata ja pastöriseerimata ja areneb tünnis edasi, s.o. nõndanimetatud Real Ale. · Milde Ale see võib olla hele kui ka tume, madal alkohol ja vähe humalaid. · Bitter inglise enim müüdud, linnase maitseline ja humalane. · Pale Ale bitteri pudeli variant, kuid kangem ja rohkem humalaid. · Brown Ale kirde Inglise õlu. Punakaspruuni värviga, kange ja linnaseline. Näiteks: Newcastle. · Old ale tumedad, talvised õlled. · Barley wine värv pronksist mahagonini. Puuviljased, linnaselised ja hästi tugevad õlud. · Scottish Ale hästi linnaselised ja humala rohked. · Irish Ale linnaselised, täidlased, pehmed ja vähe humalaid. Punakas pruunid kuni mustadeni.
Eelmise Lager'i hele vend. Hele kuldse tooniga selge õlu. Põhjakääritus. Tugeva ja kergelt magusa maitsega. Juuakse becher-tüüpi klaasist või traditsioonilisest kannust 8 kraadi juures. Kuigi Pils pakub tugevat konkurentsi, on siiski oma joojaskond säilinud. Baieris põhiline joogiõlu, mis kuulub pea iga toidu juurde. Pils Sakslaste armastatuim õlu. Koguseliselt juuakse üle 65%. Juuakse kõikjal, sobib vabalt iga viietärni söögi jurde. Põhjakääritus. Helekuldne, humalane, pehme koorese vahuga. Juuakse tulbikujulisest klaasist 8 kraadi juures. Pils on eriti armastatud Ida-, Põhja- ja Lääne-Saksamaa piirkondades. Lõunas, kus paikneb enamus Saksamaa pruulikodasid, eelistatakse siiski teisi sorte. Õige klaasi laskmine toimub ca 3 minuti jooksul kõigepealt täidetakse klaas kuni servani esimese vahuga, siis lastakse seista, kuni moodustub kena tihe vaht. Siis lastakse veel 23 korda. Nii moodustub imeilus vahukroon. Prost! Schwartzbier
annaabi.ee 
