Stiina Mari-Liis 18.oktoober 2012 Tallinn Katse 1. Happe reageerimine soolaga Katsevahendid: Katseklaas, tahke sooda ( Na CO ), pird, tikud, vesinikkloriidhape (HCl) või äädikhape (CH COOH). Katse kirjeldus: Paneme katseklaasi hernesuuruse koguse soodat ja lisame paar kuupsentimeetrit hapet. Kohe algab katseklaasis tormiline reaktsioon ja eraldub gaas. Tõestame põleva pirruga, kas eralduv gaas soodustab või ei soodusta põlemist. Koosatame reaktsioonivõrrand toimunud reaktsiooni kohta nii molekulaarsel kui ka ioonilisel kujul. Katse tulemus: Tahke sooda lisamisel vesinikloriidhappesse toimub mullitamine. Põleva pirru asetamisel katseklaasi kohale, pird kustub.
1) sinine emmentaller valmib 3 kuuga 2) punane - pisut väiksemad augud, tugeva maitsega, 6 kuud 3) must - 9 kuud, kõige ja terava maitsega, juustupinnale tekivad soolapiisad, madal- silindrikujuline ·Parmesani juust, pärit Itaaliast, käärimisaeg 1,5 aastat, kõige valgurikkam juust, mis jaguneb: ·Giovaane - noor parmesani juust, valmimise aeg 1 aasta ·Veecchio - vana parmesani juust. Parmesani juustul rasvasisaldus 30-35%. Hollanditüüpi juustud Kalgend lõigatakse hernesuuruse tükideks järelvalmimine kuni 3 kuud, hapukas maitse, pisikesed silmakesed, rasvasisaldus 25-50% ·Eda juust - ülemaailma tuntud juust, kerakujuline ja kandiline, võib olla kilega või parafiniga kaetud, Eestis Nõo tehas, terava maitsega, valmimise aeg 2 kuud ·Eesti juustu - silindrikujuline, kandiline ehk "leibjuust", hästi kiirvalmimine 1 kuu, Vändras 1950. aastatel hakati valmistama (spetsjuuretisega) kõige mahedama maitsega ·Pärnu juust -
1) sinine emmentaller valmib 3 kuuga 2) punane - pisut väiksemad augud, tugeva maitsega, 6 kuud 3) must - 9 kuud, kõige ja terava maitsega, juustupinnale tekivad soolapiisad, madal- silindrikujuline ·Parmesani juust, pärit Itaaliast, käärimisaeg 1,5 aastat, kõige valgurikkam juust, mis jaguneb: ·Giovaane - noor parmesani juust, valmimise aeg 1 aasta ·Veecchio - vana parmesani juust. Parmesani juustul rasvasisaldus 30-35%. Hollanditüüpi juustud Kalgend lõigatakse hernesuuruse tükideks järelvalmimine kuni 3 kuud, hapukas maitse, pisikesed silmakesed, rasvasisaldus 25-50% ·Eda juust - ülemaailma tuntud juust, kerakujuline ja kandiline, võib olla kilega või parafiniga kaetud, Eestis Nõo tehas, terava maitsega, valmimise aeg 2 kuud ·Eesti juustu - silindrikujuline, kandiline ehk "leibjuust", hästi kiirvalmimine 1 kuu, Vändras 1950. aastatel hakati valmistama (spetsjuuretisega) kõige mahedama maitsega ·Pärnu juust -
annaabi.ee 
