· Nad aitavad alandada vererõhku ning palavikku · Heksoolinosiidi sisaldus parandab südamelihaste ja aju toitumist, neerude ainevahetust ning seemnerakkude teket ja arengut · Suur kaaliumisisaldus tagab kesknärvisüsteemi normaalse ainevahetuse · korrastavad seedetegevust ning koos piimaga aitavad hästi liigese- põletiku vastu · Maguskirsse kasutatakse väga vähese töötlemisega · Hapukirssidest tehakse pirukaid, kooke, kompotti, moosi, mahla, likööri · Säilitada külmkapis nii, et kirsid oleksid anuma põhjas võimalikult õhukese kihina Kuivatatud puuviljad · Et leida õigesti kuivatatud ja lisanditeta puuvilju, jälgi, et nende värvus oleks erk. Kui võimalik, katsu tükikeste pehmust, sest hea maitseomadustega viljad ei tohi olla liiga kuivad
viljadest kõige varasemad. Kirssidest tehakse siirupit, mahla, kompotti ja keediseid. Kirssides on ka palju vitamiine - 100 g kirsse sisaldavad 32 mg C- vitamiini. Maguskirsipuud kutsutakse Eestis ka mureliks. Selle viljad on hariliku kirsi viljadest magusamad ja valmivad varem, kuid nad on Eesti oludes külmaõrnemad. Keskmine eluiga on 20 -30 aastat. Kandeiga 3- 5 aastat. Keskmine saak 10 kg. Viltjas kirsipuu on 1,5 m kõrgune kartvaste lehtedega põõsas. Selle viljad on hapukirssidest magusamad, ja nad on väga lühikese varrega. Viimasel ajal kasvatatakse neid ka Eesti koduaedades. Sordikatsetes on pirnipuude saak olnud 20-160 kg. Parimal saagiaastal (1976) saadi Saaremaa sordikatsepunktis puudelt keskmiselt 160 kg. Suurim saak pirnipuult - 1 t pirne - saadi 1976 ja 1983 aastal. Eelmainitud saagid koguti Kuressaares Kõrre tn 3 kasvavalt sordilt. Arvatavasti üle 100 aasta vanuse puu tüve ümbermõõt on 179 cm, kuid see näitaja ei ole Eesti suurim
asendamatu tortide kaunistamisel. 14 Hanna Riiberg Puuviljad kulinaarias 4. LUUVILJALISED Kirss Kulinaarsest vaatevinklist võib kõik kirsisordid jagada maguskirssideks ja hapukirssideks. Kasutamine: Maguskirsse süüakse lihtsalt maiustusena või kasutatakse väga vähese töötlemisega. Hapukirssidest tehakse pirukaid, kooke, kompotti, moosi, mahla, likööri ja veel palju muudki maitsvat ning pruulitakse kuulsat kirsiviina nimega Kirsch ja likööri Maraschino, mida mõlemat kasutatakse ka magusroogade ja küpsetiste maitsestamisel. Pisikestesse purkidesse pakitakse suhkrustatud kokteilikirsid, millega nimetusele vastavalt kaunistatakse kokteile ja pidulikke järelroogi. Ploom Ploom on ploomipuu magus luuvili. Küps ploom on kollane, punane või lillakasmust, seda katab vahakirme
asendamatu tortide kaunistamisel. 14 Hanna Riiberg Puuviljad kulinaarias 4. LUUVILJALISED Kirss Kulinaarsest vaatevinklist võib kõik kirsisordid jagada maguskirssideks ja hapukirssideks. Kasutamine: Maguskirsse süüakse lihtsalt maiustusena või kasutatakse väga vähese töötlemisega. Hapukirssidest tehakse pirukaid, kooke, kompotti, moosi, mahla, likööri ja veel palju muudki maitsvat ning pruulitakse kuulsat kirsiviina nimega Kirsch ja likööri Maraschino, mida mõlemat kasutatakse ka magusroogade ja küpsetiste maitsestamisel. Pisikestesse purkidesse pakitakse suhkrustatud kokteilikirsid, millega nimetusele vastavalt kaunistatakse kokteile ja pidulikke järelroogi. Ploom Ploom on ploomipuu magus luuvili. Küps ploom on kollane, punane või lillakasmust, seda katab vahakirme
annaabi.ee 
