.. kulu ... 2..3 2..3 Koond Päring Detailide tellimused ja maksumused Kuupäev Tellija Asula a h R r2 l Ristlõikep. A 24.11.2007 AS Loome Pärnu 0,99 1,28 0,50 0,49 0,67 #REF! 24.11.2007 FIE Mihkel piisk Pärnu 0,68 1,32 0,34 0,46 0,70 #REF! 24.11.2007 MTÜ Lihv Viljandi 0,55 1,41 0,28 0,46 0,73 #REF! 24.11.2007 OÜ garneer Tallinn 0,91 1,15 0,46 0,43 0,65 #REF! 24.11.2007 OÜ Sead Tallinn 0,62 1,18 0,31 0,54 0,75 #REF! 25.11.2007 AS Serviti Narva 0,62 1,20 0,31 0,57 0,92 #REF! 25.11.2007 FIE Tauno Tõrv Tallinn 0,67 1,29 0,34 0,55 0,84 #REF! 25.11.2007 OÜ C&DN Viljandi 0,73 1,20 0,37 0,45 0,77 #REF! 25.11.2007 OÜ Sead Tallinn 0,79 1,04 0,40 0,58 0,62 #REF! 26.11
Parimad tulemused saadakse asetades kuivad klaasid külmutisse üheks tunniks enne kasutamist. Kasutama peab ainult õigeid klaase. Klaas tuleb valida siis, kui oleme kindlaks määranud oma dringi kasutamise eesmärgi, selle millega me seda maitsestame, garneerime ja kaunistame. Jookide garneering Garneerimisel ja kaunistamisel andke rohkem voli fantaasiale. Kui drink sisaldab mingit marja- või puuviljalikööri või mahla, võime garneerimiseks võtta samu marju või puuvilju. Garneer on kokteililisand, mis ei mõjuta selle maitset. Maitseained erinevad garneeringutest selle poolest, et nende esmaseks ülesandeks on anda dringile lisamaitse. Maitseainetega ei tohi drinkide puhul üle pakkuda. Eksootilised joogid garneeritakse tavaliselt aastaajale vastavate puuviljadega. Kui alkohoolne jook nõuab klaasi kurnamist, lisatakse puuvili pärast kurnamist; aga kui nii ei ole, sisestatakse puuvili kohe klaasi. Loomulikult ei võeta puuvilja
M/a- sool, pipar, Tabasco, Worchester. Vürtsitamine tsitruskoore õli pigistamine joogi pinnale (Dry Martini nt). Õige joogi vürtsitamine näitab baarmeni professionaalsust. Kaunistus ja- maitseained: münt, muskaat. Suhkru, soola ja muud äärised. Kaunistuseks ja maitseks. Kaunistamisel tuleb arvestada sünkroonsust. Kaunistus vs garneering garneering on söödav, kaunistused mitte. Hea garneering lisab nii värvi kui ka maitset (seller bloody marys, apelsin negronis). Garneer peaks ulatuma joogini (vajadusel jääga jooki tõsta). Klaasile härmatise tegemine ääriste tegemine, ääristamine. Teatud kokteilidel kohustuslik (margarita). Jookide hindamine võistlustel. Hinnatakse kolmes osas: Aroom Maitse Välimus Kõik peab olema joogiklaasi sees ja küljes, mitte lisanditena eraldi taldrikul. Jookide kaunistustest. Kaunistada mõõdukalt! Tuleb arvestada sünkroonsust. Kõik kuivad
M/a- sool, pipar, Tabasco, Worchester. Vürtsitamine tsitruskoore õli pigistamine joogi pinnale (Dry Martini nt). Õige joogi vürtsitamine näitab baarmeni professionaalsust. Kaunistus ja- maitseained: münt, muskaat. Suhkru, soola ja muud äärised. Kaunistuseks ja maitseks. Kaunistamisel tuleb arvestada sünkroonsust. Kaunistus vs garneering garneering on söödav, kaunistused mitte. Hea garneering lisab nii värvi kui ka maitset (seller bloody marys, apelsin negronis). Garneer peaks ulatuma joogini (vajadusel jääga jooki tõsta). Klaasile härmatise tegemine ääriste tegemine, ääristamine. Teatud kokteilidel kohustuslik (margarita). Jookide hindamine võistlustel. Hinnatakse kolmes osas: Aroom Maitse Välimus Kõik peab olema joogiklaasi sees ja küljes, mitte lisanditena eraldi taldrikul. Jookide kaunistustest. Kaunistada mõõdukalt! Tuleb arvestada sünkroonsust. Kõik kuivad kokteilid võib kaunistada apelsini, sidruni või laimikoorega.
annaabi.ee 
