Vanill Sisukord: Sissejuhatus Kuidas tehtakse vanilli Kust vanill oma alguse sai Kust me tänapäeval vanilli saame Kuidas kasutati köömneid Kuhu kuulub vürtsiköömen Mida tehti põhjamaades köömnetega Ehtne vanill, nagu me vanillikauna nimetame, on tegelikult eksootilise valge roniorhidee seemnekaun. Viljad korjatakse enne valmimist ja säilitatakse seejärel pimedas, lastes kaunadel fermenteeruda. Nii muutuvad nad vanillile tüüpiliselt mustaks ja on kasutamiseks valmis. Vanilli tõid Mehhikost Euroopasse 16. sajandil hispaanlased. Asteegid oli selleks ajaks juba kaua kasutanud vanilli kakao maitsestamiseks. Tänapäeval saame vanilli Madagaskarilt ja Kesk-Ameerikast. Vanillikaunas on palju aroomi.Väikesed peened mustad terad vanillikaunas on need, mis annavad maitse kastmetele, magustoitudele, küpsetistele, vahukoorele jne.
Võivad olla hele, keskmiselt tume ja tume. Mida tumedam röst seda maitselt kangem kohv. Kofeiinisisaldus võib tumedal kohvil mõnevõrra väheneda. Eristatakse ka nt. Ameerika, Prantsuse, Itaalia, Euroopa ja Viini rösti pealkirja. 20 4.2Tee Liigitus: 1. Must ehk täielikult fermenteeritud tee- teelehed korjatakse, närtsitatakse, muljutakse neid rullides ning lastakse fermenteeruda +20...+24ºC juures ning kuivatatakse 90ºC juures. See peab olema ühtlane ja parajal hulgal pungakesi. Musta tee osakeste pind peab olema kaetud läikiva lakitaolise kihiga. Mida rohkem pungi ja suuri lehti, seda kvaliteetsem tee. See on ereda oranzikaspunase tooniga ja selge. 2. Oolong ehk pool-fermeneeritud tee (punane tee)- valmib suurelehelistest teesortidest, mille fermenatsioon pole lõpetatud. See on tugeva, omapärase veidi vürtsika maitse ja
Kohvi joomine tõstab vererõhku ja parandab neerude tegevust. Röstimisviisid: Võivad olla hele, keskmiselt tume ja tume. Mida tumedam röst seda maitselt kangem kohv. Kofeiinisisaldus võib tumedal kohvil mõnevõrra väheneda. Eristatakse ka nt. Ameerika, Prantsuse, Itaalia, Euroopa ja Viini rösti pealkirja. 20 4.2Tee Liigitus: 1. Must ehk täielikult fermenteeritud tee- teelehed korjatakse, närtsitatakse, muljutakse neid rullides ning lastakse fermenteeruda +20...+24ºC juures ning kuivatatakse 90ºC juures. See peab olema ühtlane ja parajal hulgal pungakesi. Musta tee osakeste pind peab olema kaetud läikiva lakitaolise kihiga. Mida rohkem pungi ja suuri lehti, seda kvaliteetsem tee. See on ereda oranzikaspunase tooniga ja selge. 2. Oolong ehk pool-fermeneeritud tee (punane tee)- valmib suurelehelistest teesortidest, mille fermenatsioon pole lõpetatud. See on tugeva, omapärase veidi vürtsika maitse ja
kõikide naiste poolt. Lisaks prostituutide eelistatud kollasele värvile värviti juukseid sageli blondiks, kasutades selleks mitmesuguseid taimi, leedrit, pähklikoori ja äädikat; 25 mõned naised kandsid blonde parukaid. Lugu peeti ka mustadest juustest ning Plinius on jätnud järelpõlvedele küllaltki tülgastava retsepti musta juuksevärvi saamiseks. Apteegikaanid segati äädikaga ja lasti kaks kuud fermenteeruda. Naised määrisid seda segu oma juustele ja istusid siis päikesepaistel, loputades suud vahetevahel õliga, et hambad ei värvuks mustaks. Kübaraid ega muid peakatteid ei kandnud keegi peale keisri tema pead ehtis paksudest kullast loorberilehtedest ehispärg. Bütsants. Ajavahemikul 5.12. sajandini oli maailma kaubandus, kultuuri ja moekeskus Bütsantsi impeerium ja selle pealinn Konstantinoopol
kõikide naiste poolt. Lisaks prostituutide eelistatud kollasele värvile värviti juukseid sageli blondiks, kasutades selleks mitmesuguseid taimi, leedrit, pähklikoori ja äädikat; 25 mõned naised kandsid blonde parukaid. Lugu peeti ka mustadest juustest ning Plinius on jätnud järelpõlvedele küllaltki tülgastava retsepti musta juuksevärvi saamiseks. Apteegikaanid segati äädikaga ja lasti kaks kuud fermenteeruda. Naised määrisid seda segu oma juustele ja istusid siis päikesepaistel, loputades suud vahetevahel õliga, et hambad ei värvuks mustaks. Kübaraid ega muid peakatteid ei kandnud keegi peale keisri tema pead ehtis paksudest kullast loorberilehtedest ehispärg. Bütsants. Ajavahemikul 5.12. sajandini oli maailma kaubandus, kultuuri ja moekeskus Bütsantsi impeerium ja selle pealinn Konstantinoopol
annaabi.ee 
