kastmeks, et eristada oma toodet brittide omast. 20. saj alguseks oli tekkinud palju väikeseid ketsupi tööstusi. Suurim edu oli H.J. Heinz´il, kes lisas ketsupi marineeritud toodete nimekirja. Ta tõestas, et ilma säilitusaineteta ketsupi tootmine pole võimatu. 7. Ketsupi valmistamine Värsked tööstusesse transporditud tomatid pestakse veega ja purustatakse ühtlaseks massiks, misjärel saadud segu kurnatakse ja filtreeritakse. Sellele järgneb eelkuumutamine ja kontsentreerimine. Kontsentreeritud tomati massile lisatakse maitseained. Järgneb segu pastöriseerimine ja valmistoote villimine pudelitesse. 8. Lükopeen ja selle kasulikkus Lükopeen on ühend, mis annab tomatitele iseloomuliku punase värvuse. Tegu on antioksüdandiga, mida inimorganism ei sünteesi. Tomatid sisaldavad palju lükopeeni ja see suureneb nende töötlemisel. · Kasulikkus:
kristalliseerunud ja tema plastsus küllaldane. Selleks peab eelkõige keeviskonstruktsioon olema tehnoloogiline: võimalikult väheste õmblustega, nende liigse koondamiseta, liigse jäikuseta jne. Ka tehnoloogilised võtted, nagu optimaalne servamine, õmbluste keevitamise ratsionaalsed võtted, õige keevitusviis ja reziim aitavad pingete teket vähendada. Paljudel juhtudel on otstarbekas ja isegi hädavajalik keevitatava metalli eelkuumutamine, mis pingeid küll ei vähenda, kuid aeglustab nende tekkimise kiirust. Kuum- ja külmpraod. Õmbluslähedases alas võivad tekkida teatud tingimustel kuumapraod., mis tavaliselt kulgevad mööda põhimetalli terade piire, kuid vahel ulatuvad ka õmblusesse või põhimetalli teistesse osadesse. Kuumapraod tekivad põhimetalli sulamistemperatuurist madalamal temperatuuril, kui terade vahele on koondunud kergsulavatest ühenditest vahekiht. Seejuures peeneteralise struktuuri
kuni metall on kristalliseerunud ja tema plastsus küllaldane. Selleks peab eelkõige keeviskonstruktsioon olema tehnoloogiline: võimalikult väheste õmblustega, nende liigse koondamiseta, liigse jäikuseta jne. Ka tehnoloogilised võtted, nagu optimaalne servamine, õmbluste keevitamise ratsionaalsed võtted, õige keevitusviis ja – režiim aitavad pingete teket vähendada. Paljudel juhtudel on otstarbekas ja isegi hädavajalik keevitatava metalli eelkuumutamine, mis pingeid küll ei vähenda, kuid aeglustab nende tekkimise kiirust. Kuum- ja külmpraod: Õmbluslähedases alas võivad tekkida teatud tingimustel kuumapraod., mis tavaliselt kulgevad mööda põhimetalli terade piire, kuid vahel ulatuvad ka õmblusesse või põhimetalli teistesse osadesse. Kuumapraod tekivad põhimetalli sulamistemperatuurist madalamal temperatuuril, kui terade vahele on koondunud kergsulavatest ühenditest vahekiht
Hästi keevitatavad on süsinikuvaesed terased, alla 0,25%. Süsinikuterased on vaja enne kuumutada 250-300, peale keevitamist kuni 700 ja aeglaselt jahutada. Legeeritud teraste keevitamine keerukas võib vajada eelkuumutamist, järelkuumutamist, noolutmist jne. Al keevitamiseks parim meetod Ar keevitus W elektroodiga. Malmi keevitamine sulatud malm väge vedel, vajalik keevitusvanni vamistamine. Keevituskohas tekib valgamalm, ebaühtlane struktuur ja praod. Kogu detaili eelkuumutamine, keevitamine jne. Hästi need, kus ei ole legeerivaid elemente üle 1-2%. Halvemini keevituvad suurema süsinikusisaldusega terased. Magnetmaterjalid sisaldavad põhikomponendina rauda. Pehmed magnetmaterjalid suure magnetilise läbitavusega, ei saa valmistada püsimagneteid, küll aga trafode, elektrimootorite, generaatorite jt seadmete südamikke. Eriti suure magnetilise läbitavasuge on permalloi, kus 50% niklit. Kõva magnetmaterjalid magneetuvad tugevasti ja säilitvad
annaabi.ee 
