majoneesidele, kastmetele, konservidele ja teistele toodetele. Lähemalt nendest järgmisel slaidil: E160a beetakaroteen on kollakasoranz toiduvärv, mida kasutatakse margariinides, võides, kondiitritoodetes, jookides, maiustustes. Kõrvalmõjud praktiliselt puuduvad, kui suurtes kogustes võib muuta naha kollakaks. E160b biksiin on kollakasoranz toiduvärv, mida kasutatakse maiustustes, toiduravades, kastmetes. Võib tekitada ülitundlikkust ja nõgeslöövet. E160c paprikaekstrakt on kollakasoranz toiduvärv, mida kasutatakse kastmetes, saiakestes, sinepis. Kõrvalmõjusid pole teada. E160d lükopeen on kollakaesoranz toiduvärv, mida kasutatakse majoneesides, kastmetes, tomatipastades. Kõrvalmõjusid pole teada. E160e beeta-apo-8-karotenaal on oranzikaspunane toiduvärv, mida kasutatakse jäätistes, margariinides, juustukoortes, kalakonservides, maiustustes. Kõrvalmõjusid pole teada.
tehtud referaadi käigus. 3 E-ainete jagunemine päritolu järgi Looduslikud Looduslikud lisaained on nagu nimejärgi juba järeldada saab taimse või loomse päritoluga. Looduslike e-ainte rühmas on kõige vähem kahjulikke ained, nende lagundamisega saab organism ise hakkama. Kuid nende seas on võimalikke kantserogeenseid ehk vähkitekitavaid aineid. Looduslikud lisaained on näiteks E100(kurkumiin, kollajuurest), E160c(paprikaekstrakt), E322(letsitiin, sojaubadest või kanamunast), E407(karrageen, adrust), E904(sellak, putuka eritis) ja palju veel(A.Erin, ,,Saladuslikud e-ained meie igapäevatoidus", 2010) Loodusidentsed Leiduvad küll looduses, kuid toiduainetes kasutatav lisaaine on valmistatud sünteetiliselt ning see on sarnane sellele mis esineb looduses. Nii on neid odavan ja lihtsam toota. Nagu ka looduslikud lisaained on ka loodusidentsed lisaained vähem
glükosiidse loomuga toiduvärv, mida saadakse punapeedist. · Kui eemaldada glükoosi molekul hüdrolüüsi käigus, saadakse betanidiin. · Betaniin laguneb valguse käes, kuumutamisel ja hapendub õhuhapniku toimel, mistõttu laialdasemat kasutust leiab külmutatud toodetes, lühikese säilivusajaga toodetes või kuivtoodetes. Paprikaekstrakt E160c · Värvus ligitõmbav lindudele seemnete levitamiseks, aga paprikas sisalduv (teistes pipardes rohkem, eriti kibepipardes) kapsaitsiin (metüülvanillüülnonenamiid) aga peletab eemale toiduks tarbimise imetajate poolt. Linnud, muide, pole tundlikud sellele ühendile! · On olemas ka nimetatud lipofiilse keemilise ühendi vaba paprikat
annaabi.ee 
